中财网南京外婆家预定:德国酒标的秘密
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 09:27:18
德国酒标的秘密
德国葡萄酒的酒标之详尽，让人不禁想起德国人的严谨和认真。
通过酒标判断一瓶德国葡萄酒的品质酒标的信息量之大出乎意料，产区、葡萄采摘年份、生产葡萄的庄园或村镇的名字、葡萄的种类、葡萄酒的类别、葡萄酒质量的级别、官方的检测号、是不是手工采摘、容量、酒精度等等，让人眼花缭乱。
尽管德国酒标不易看懂，但他们分级制度严谨，你只要牢记以下关键词，亦可以轻易判断一瓶德国葡萄酒的品质、了解其基本状况。
酒标的信息量之大Pr?dikatswein：意思是高级优质餐酒、著名产地优质葡萄酒，是德国葡萄酒的最高级别。
Q.b.A：Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete的缩写，意思是优质餐酒。
Landwein：普通酒中的地区餐酒。
Tafelwein：普通酒中的日常餐酒，是最基本的德国葡萄酒等级。
Kabinett：成熟的葡萄，口感清爽。
Sp?tlese：晚收型葡萄酒，略有晚收成的风格，口感有时会带些甜味。
Auslese：逐串精选。在Sp?tlese的基础上，逐串精选非常成熟的葡萄，有稍许贵腐现象。
Beerenauslese：逐粒精选，简称BA，手工精选已经长出贵腐霉菌(Noble rot或者称为Botrytis cinerea)的葡萄。
Trockenbeerenauslese：颗粒葡萄精选，简称TBA，意思是只采摘完全有贵腐菌的葡萄，糖分浓度非常高。
Eiswein：冰酒。
Trocken：干型葡萄酒。
Halbtrocken：半干型葡萄酒。