好看的异世界玄幻漫画:餐饮成本控制的内容及问题解析

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 07:36:46

餐饮成本控制的内容及问题解析

讲师：汪洋8.0(1人评价)

学习：3547次 收藏：3637次

定价：60元优惠价：30元

标签：控制  成本  汪洋 

课程详细介绍

学习对象

餐饮总监
餐饮部经理
成本控制经理
厨师长
副厨师长

课程收益

● 了解成本控制的定义
● 能够正确阐述成本控制的内容
● 掌握成本控制的程序
● 掌握成本控制的现状和存在的问题

课程大纲

一、成本控制的概念及操作流程
1、成本控制的定义
2、成本控制的意义
3、成本控制的内容
4、成本空控制的程序
二、成本控制的现状和存在的问题
1、管理滞后，易出现“马后炮”现象
2、餐饮成本控制什么
3、流程不清，漏洞百出
4、企业如何监控和指导部门申购，怎样才能实现用销售数据说话
5、毛利核算置后，失去指导、监管的意义
6、总感觉存在浪费现象，却无数据的依据
7、认为便宜就能节省成本，忽略半成品、成本的核算与分析
8、认为成本管理只是在办公司核算、统计，成本发生过程的诸多问题难以发现和控制
9、如何监控和分析单品的毛利率
10、怎样进行用料数量与用料成本的分析

餐饮的成本预算 舒婷《致橡树》的内容及解析？ 成本控制的程序 简述生产控制的概念、作用及基本内容。 如何合理的控制成本? 如何合理的控制成本? 成本控制的理论渊源 成本控制的英文怎么说 求助：为主题为“业务发展及成本控制”的工作报告起题目 求为主题是“业务发展及成本控制”的工作报告起个题目。 亚当斯密的绝对成本论的内容及优缺点是什么？ 关于接站及餐饮的求助，谢谢 成本控制 沙区餐饮的问题 有关餐饮的小问题 DNS 解析的问题！！ IIS解析的问题 企业改制清理成本的控制 如何写关于成本控制的论文 如何才能控制自己公司的成本啊？ 建筑工程成本控制的六大任务 丰田是如何控制成本的？ 国际工程项目成本控制的现状 成本控制中人的主观能动性指什么