中财网保持沉默txt百度云:小雪之后常吃羊肉更耐寒
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 01:47:34
饮食营养
小雪之后常吃羊肉更耐寒
上火肝病高血压患者慎食
作者：王建强 魏薇2010-11-26 天津网-数字报刊 本月22日是小雪节气，意味着冬季降雪即将拉开大幕，天气也将日益阴冷。本市南开医院中医科孟凡征博士表示，从小雪开始人体养生应格外注意养阳。这是因为冬季气候阴冷，阳气耗损较大，而羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。此时经常吃羊肉能促进全身血液运行，增强人体耐寒性，也能改善因阳气不足导致的手足不温、畏寒怕冷。但羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咯黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病者也应谨慎食用。
本市第三中心医院营养科主任齐玉梅说，羊肉的做法多种多样，有煲汤、焖、炖，无论如何烹调都要注意结合人的体质，搭配好材料才能够更好地发挥羊肉的功效。如焖羊肉，加上一些马蹄、支竹等较为寒凉的配料，能在发挥羊肉本身补中益气作用的同时降低其“燥补”；煲羊肉汤，阴虚火旺者可加一些党参、黄豆、花生一起煲，对羊肉的“燥补”起到一定的缓冲作用；阳虚的人则可以加上杜仲、党参、枸杞子、桂圆肉，去腥的同时养肝补肾。她向读者推荐几种羊肉制作方法。
羊肉萝卜汤 羊肉、萝卜切块，草果两个（去皮），甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，汤煲好后加少量食盐调味食用。有补中健胃，益肾壮阳作用。适用于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振者。
枸杞炖羊肉 羊肉1斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，放入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。有固精明目，强筋补肾作用。适用于男子阳痿早泄，女子月经不调。年老体弱，视力减退，头昏眼花效果亦颇佳。
羊肉粥 羊肉100克至150克，粳米100克，生姜3至5片共煮粥，加适量油盐调味食用。有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。适用于腰膝酸软，腰背怕冷，男子阳气不足，女子血虚痛经等症。
王建强 魏薇
小雪之后常吃羊肉更耐寒
上火肝病高血压患者慎食
作者：王建强 魏薇2010-11-26 天津网-数字报刊 本月22日是小雪节气，意味着冬季降雪即将拉开大幕，天气也将日益阴冷。本市南开医院中医科孟凡征博士表示，从小雪开始人体养生应格外注意养阳。这是因为冬季气候阴冷，阳气耗损较大，而羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。此时经常吃羊肉能促进全身血液运行，增强人体耐寒性，也能改善因阳气不足导致的手足不温、畏寒怕冷。但羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咯黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病者也应谨慎食用。
本市第三中心医院营养科主任齐玉梅说，羊肉的做法多种多样，有煲汤、焖、炖，无论如何烹调都要注意结合人的体质，搭配好材料才能够更好地发挥羊肉的功效。如焖羊肉，加上一些马蹄、支竹等较为寒凉的配料，能在发挥羊肉本身补中益气作用的同时降低其“燥补”；煲羊肉汤，阴虚火旺者可加一些党参、黄豆、花生一起煲，对羊肉的“燥补”起到一定的缓冲作用；阳虚的人则可以加上杜仲、党参、枸杞子、桂圆肉，去腥的同时养肝补肾。她向读者推荐几种羊肉制作方法。
羊肉萝卜汤 羊肉、萝卜切块，草果两个（去皮），甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，汤煲好后加少量食盐调味食用。有补中健胃，益肾壮阳作用。适用于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振者。
枸杞炖羊肉 羊肉1斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，放入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。有固精明目，强筋补肾作用。适用于男子阳痿早泄，女子月经不调。年老体弱，视力减退，头昏眼花效果亦颇佳。
羊肉粥 羊肉100克至150克，粳米100克，生姜3至5片共煮粥，加适量油盐调味食用。有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。适用于腰膝酸软，腰背怕冷，男子阳气不足，女子血虚痛经等症。
王建强 魏薇