集合和集合之间的关系:生日蛋糕(附8寸戚风蛋糕做法)
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 04:32:13
生日蛋糕(附8寸戚风蛋糕做法)
8寸戚风蛋糕:
鸡蛋 5个
低粉 120克
白糖 90克
色拉油 80毫升
牛奶 80毫升
柠檬汁 2滴
香草精 2滴(
柠檬汁和香草精没有可忽略)
蛋糕装饰:
淡奶油
白糖
可可粉
巧克力酱
葡萄干
装饰糖
- 1
准备好材料,鸡蛋室温回温。 - 2
蛋黄和蛋清分离。 - 3
蛋黄加入30克白糖,80毫升牛奶,2滴香草精,搅拌均匀。- 4
加入80毫升色拉油,搅拌均匀。 - 5
筛入低粉。 - 6
.(自下而上翻拌或者切十字)切拌均匀成蛋黄糊。 - 7
蛋白滴入柠檬汁(或者白醋)。 - 8
用电动打蛋器打发至偏干性发泡。- 9
将三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊。切拌均匀。 - 10
全部倒入蛋白糊。快速切拌均匀。切拌好的蛋糕糊较为顺滑、浓稠、无颗粒。 - 11
倒入8寸蛋糕模具,轻磕三下,磕出大气泡。 - 12
放入预热好的烤箱,150度,55--60分钟。 - 13
烤好后迅速取出倒扣。晾凉后脱模。 - 14
这就是做好的8寸戚风蛋糕,很蓬松哦。 - 15
淡奶油提前24小时放入冰箱冷藏室。淡奶油加入白糖后打发。 - 16
蛋糕晾凉后,从中间横着切开成两半。 - 17
横切面上抹上淡奶油。 - 18
挤上巧克力酱。撒上葡萄干。另一片也抹上奶油。- 19
两片合在一起,周边涂抹上淡奶油。 - 20
将淡奶油装入裱花袋,随意裱花。(深色是加了可可粉打发的淡奶油)。 - 21
用小号裱花嘴装入巧克力酱写出“生日快乐”。插入生日卡。