牛肉干吧:桑葚子

桑椹又名桑果，早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

【营养功效】
      性味： 寒、甘、平，无毒。　
　 功用 ：补虚益气，去水气。桑叶降血压，清肝明目。嫩桑枝去风湿，治臂痛。桑根白皮利尿、止咳、治浮肿。
     桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对*、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

【 食 疗 】
  “桑椹红糖饮”是一味民间食疗，功能疏肝理气、滋阴补肾，适用于月经先后不定期属肝郁擤。症见月经先后不定、经量多少不一、经行乳房胀痛、胸闷烦躁、下腹胀满等。用料是桑椹一两，红糖适量，水煎半小时左右即成。

   桑椹蜜汁：桑椹500克，加水适量煮煎。每30分钟取汁1次，加水再煮，共取汁3次。最后将三次取到的汤汁合并煎熬，用小火煎至黏稠时加入适量蜂蜜。取出后装瓶，放在冰箱里备用。每次一匙，用沸水冲服，午后和晚上各1次。方法就是把桑葚洗净加水煮，煮到桑葚开始褪色变软，然后打碎，再重新投入锅中继续煮，煮至粘稠，熄火加入蜂蜜搅拌。放凉后摆入冰箱，每天早晚用水冲服可以有滋养肝肾，补益阴血和乌发的作用。

桑葚粥
用料： 桑葚30克（鲜桑葚用60克），糯米60克，冰糖适量。
制法： 将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖
功效及适应症： 该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

桑葚芝麻粥
用料：桑葚60克，黑芝麻30克，大米100克，白糖30克。
制法：①将桑甚、黑芝麻、大米均去杂，洗净，备用。②锅内加水适量，放入桑葚、黑芝麻、大米煮粥，熟后调入白糖即成。每日1-2次，可长期食用。
功效及适应症：桑葚性寒，味甘，有滋阴养血、补益肝肾、祛湿解痹、聪耳明目等功效。黑芝麻有健脾开胃、化积消胀、顺气和中、降压等功效。桑葚与黑芝麻还具有延缓衰老的作用，经常食用可收延年益寿之功。适用于高脂血症、高血压等。

桑葚红枣羹
用料：红枣50克，桑葚30克。
制法用法：将红枣、桑葚同置锅内，加水适量，文火炖烂，即成。去枣核、皮，一次吃下。
功效及适应症：补益肝肾、健脑益智，适宜于神经衰弱、失眠、健忘、心悸、眩晕者食用。

桑葚茶    
用料：桑葚果粒，热水或冷开水1杯，冰块若干。
简易做法：杯内放入适量桑葚国粒，天气寒凉，可用热水冲饮；天气燥热，则可直接冲入冷开水，甚至随口味加入冰块，搅拌均匀即成为一杯口感
功效：生津止渴，具有护肝、明目、美白皮肤的作用。

乌黑头发：桑葚粥
美味原料：桑葚果实30克，香血糯米50克，冰糖适量。    
简易做法：沙锅内加水400～500毫升，将新鲜紫色桑葚去掉长柄，加香血糯米、冰糖，用小火慢熬，直至粥变得粘稠。每日晨起空腹温热服下，坚持服用不少于3个月。世界美食网
 呵护秘笈：此粥具有补肝益肾、滋阴补血、润肠明目、乌黑头发的功效

娇艳容颜：桑葚蛋汤
美味原料：桑葚及适量桑葚汁，鸡蛋一枚
简易做法：将锅烧热，加入1碗水，取桑葚8颗及桑葚汁适量入锅，待水烧开，打入鸡蛋，用筷子直接搅开、煮熟即可食用，甜度可随口味增加桑葚汁的量调节。
呵护秘笈：补血、补护肝、明目的作用，能延缓衰老，美容美颜。

       取新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。

      桑葚30克（鲜者60克）、糯米60克，煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。

       桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10－15克，每日2－3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。

       桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。
桑葚40克、冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。但是，桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。

       现代研究认为，桑葚具有调整机体免疫功能，促进造血细胞生长、降血脂、护肝等多种作用。在临床上桑葚多用于治疗肝肾亏虚、阴血不足所致的贫血、失眠健忘、头晕目眩、须发早白、神经衰弱及习惯性便秘等病症。如神经衰弱者可将桑葚洗净蒸熟，浸于蜂蜜内，3日后每日酌量吃桑葚，蜂蜜冲水饮服；阴血不足所致头晕目眩、失眠耳鸣、视力减退、须发早白者可取鲜紫桑葚30克或干品20克（先浸泡片刻），去掉长柄，用糯米50克，冰糖适量，置砂锅内加水400毫升，用文火烧至沸，熬至粥样黏稠，每日晨起空腹温热服用

【适用人群】一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。

【特别提示】熬桑椹膏时忌用铁器。