张斌身高体重:減鹽飲食 長期恐損害心臟

對167項科學研究進行的檢討，發現全面促使民眾減少攝取鹽分，未必有益整體健康，也更加顯示有必要重新評估敦促全體民眾減少吃鹽的政策。

由「美國高血壓期刊」和「柯契蘭醫學圖書館期刊」於9日發表的分析報告，勢必使鹽分對健康的影響引發新的爭議。

新的分析發現，減少吃鹽雖能降低血壓，卻也會造成體內一些荷爾蒙和脂質增加，長期下來可能損害心臟健康。

不過，丹麥研究員葛勞達(Niels Graudal)表示，他們檢討的研究都沒有衡量長期的健康影響，所以無法斷定減鹽飲食會改善或損害健康。

高血壓是造成中風、心臟病發作和其他心臟血管疾病的主因，全球每年有超過1700萬人因此喪生。許多國家都頒布準則，敦促民眾減少攝取鹽分或鈉，以維護長期健康。

美國的飲食準則建議民眾每天攝取的鈉不要超過2.3克。一小匙鹽約為5克，含鈉量約為2.3克。

心臟血管醫學教授麥葛瑞格(Graham MacGregor)強烈反對新的論點，宣稱問題不在於「應否」減少攝取鹽分，而是「如何」減少。

世界衛生組織把減鹽列入減少慢性疾病的十大最簡單有效利器，世衛營養主管也同意應該繼續推動促使全球人口減少攝取鹽分。

但是，最近的一系列研究報告，顯示減鹽有益健康的證據，可能不像原來想像的那麼強大。英國7月間發表的檢討報告，即發現沒有證據顯示少量減鹽能夠降低得心臟病或早逝的風險。

比利時科學家5月間發表的研究報告，也發現與飲食清淡的人相比，吃得很鹹的人得高血壓的比率並未提高，而且因心臟病死亡的比率反而較低。

很多人認為，早晨起來喝一杯涼開水，特別是鹽水可以清腸排毒。對此，清華大學第一附屬醫院營養科主任王玉梅指出，早晨起來需要喝水，但是喝溫開水就可以，不能喝涼水。

　　早起喝一杯涼水的做法並不對，因為人體的陽氣是隨着每天不同的時辰來變化的，早晨人們的陽氣開始生發，就像是小火苗一樣，到了中午的時候最旺。早晨的陽氣是需要保護的，這樣一天陽氣才能足，而此時飲用涼水會嚴重地影響陽氣的生發。中午可以適當喝杯涼開水，因為中午時分陽氣較強，喝點涼開水是沒有太大關係的。

　　至於鹽水，因為夜間身體流失的不僅僅是水分，還有鹽分，因此身體健康的人早起喝一點鹽水並無大礙，但也沒有確切的數據表明喝鹽水可以清腸排毒。

　　此外，需要特彆強調的是，對心臟病、高血壓、腎病等人群來說，絶對不宜喝鹽水，因為這類人群需要限制鹽的攝入，早晨一杯鹽水很可能造成鹽攝入超標，誘發疾病。