中财网大喜临门剧情介绍:香辣猪蹄
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 05:59:56
香辣猪蹄
香辣猪蹄 材料:猪蹄·1对 芹菜·25克 朝天椒·8个 香葱·2棵 生姜·1块 大蒜·5瓣 花椒·适量 枸杞·10粒 食用油·20克 辣椒油·1大匙 酱油·1大匙 胡椒粉·小匙 香醋·3小匙 精盐·1小匙 白糖·0.5大匙
1.将猪蹄洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起；姜洗净拍松；葱、蒜洗净切末；朝天椒洗净切段；芹菜洗净切段；
2.将猪蹄剖开成十字形，放入汤锅中，加清水至完全淹没；
3.汤锅中放入生姜、枸杞、盐，大火烧开后，改小火煮1 小时，煮熟后捞起，连骨切成小块；
4.锅内放油，烧热，加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入猪蹄，翻炒，加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒匀即可。
注意
香辣可口，肥而不腻。爆猪蹄时油不能放多了，否则太油腻。