中财网书山有路勤为径论点:“狮”18棵御茶年产只有两三斤
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 21:38:17
四月初，杭州，西郊。
这里是另一个世界――满山遍野的茶树郁郁葱葱，春日的阳光铺洒在这片绿色植物上，它们便是被称之“绿茶皇后”的龙井。
清明前一日采制的龙井茶品质最好。因此每到清明时节，开春的第一缕龙井茶香就开始诱惑着各地的茶客。
西湖龙井曾以“狮、龙、云、虎、梅”排列品第，这五者究竟有着怎样的前世今生，对应的五大产区现状又如何呢？
“狮” 18棵御茶年产只有两三斤
传说当年乾隆下江南时在龙井村赐封了18棵御茶，这次际遇让西湖龙井身价倍增。村民告诉我们，这18棵御茶栽种在龙井村纵深处，狮峰山脚下。御茶已是相当老的茶树了，产量并不多，18棵加起来每年也只产两三斤干茶，因此相当珍贵。只知道2005年御茶第一次拍卖时，一斤干茶拍出了72.8万元的天价。
至于“狮、龙、云、虎、梅”的传说，龙井村主任给出的答案是：这只是老一辈流传的说法，狮、龙等只是个地名，杭州西湖街道直属的地界都算“龙井”，五个品第之间没有很严格的界定。
“龙” 今年翁家山头茶几乎泡汤
我们看到一群茶农往一条小径深入走去，便跟了去。上行一两百米，到了一个小村口，抬头一看，农舍门牌号上写着“翁家山某某号”，原来这里就是翁家山了，与龙井村相隔并不远。
翁家山里，正热火朝天地采着新茶，村主任翁炳铨说，翁家山是西湖龙井的主要产地之一，与杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一起被本地人称为“石屋四山”，所产龙井堪与狮峰龙井媲美。这里，因为山高日照足，也因为龙井43号的大量种植，每年这里最早开园采茶。但今年却大为不同了，“受前阵子寒潮影响，头一批龙井差不多都冻掉了。往年寒潮也就一天左右，影响不大，今年一下子来了三四波，第一批龙井几乎都损失了。现在开采的都是第二批龙井，均价在一千八九左右每斤。”
“龙”字号是否就产自翁家山？把这个疑问抛给了茶农，得到的回答自然是千篇一律：我们这里产的就是最好的龙井！
“云” 云栖只留下袅袅茶香
“云”里雾里的感觉，在云栖算是真正体验了一把。
我们沿着小径深入，找到了一个村落，这里会不会就是云栖村？可是向村民打听后，得到的答案竟是，“这里是梅家坞，并不是云栖村。”村里一个茶楼的梅老板告诉我们，这里的村民都属梅家坞村的，并没有云栖村，也没有云栖人，云栖的茶叶在解放以后市面不大见得到了，也就不太有“云栖龙井”这种说法了。
作为曾经的西湖龙井五大“宝号”之一的“云”字号，已经渐渐淡出了人们的视野，只留下袅袅的茶香。
“虎” 虎跑泉龙井茶天下一绝
“虎”字号龙井与别处的西湖龙井不同，它不仅有着西湖龙井的金字招牌，更重要的是虎跑这一带有一汪泉水极负盛名。那就是天下第三泉――虎跑泉。花几千元买到的西湖龙井，可不是凡夫俗子拿来解渴用的。好茶要品，才能喝出它的价值。
泡龙井的水也很讲究，虎跑泉水泡西湖龙井可是人间极品。老茶王杨继昌说，“从1988年以来，我屡屡评上茶王，虎跑泉水可帮了不少忙，炒出来的茶，经虎跑泉水一泡，滋味就出来了，特别香醇。”
“梅” 市面上50%的龙井来自梅家坞
“整个西湖龙井茶叶产量最多的就是梅家坞了，现在市面上50%的龙井都来自这里。”年过六旬的朱乃松是土生土长的梅家坞村茶农，他告诉我们，村里500多户人家，主要收入来源就是这漫山遍野的茶园。
三至五月是梅家坞茶农最忙碌的时节，一般每户人家都要请三四个采茶工，多的要请十几个采茶工。
“梅家坞龙井，只要是正宗的，不管价格高低，口感都是很好的，真正是一种茶味，尤其是第二开，味道最好，真正的明前茶还带有一点糯米的清香，当然最好是用山泉水冲泡。”朱乃松说，“梅家坞龙井茶多酚含量很高，喝着喝着会上瘾。”
“现在市场上很多人卖梅家坞茶叶，这些茶商我们见都没见过。”朱乃松说，来买茶的基本都是熟客，大多买回去也是送礼或者自己喝，真正流入市场的很少。
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