香港黄页之米雪 mp4:中草药养鸡

 中草药养鸡

                             省心的散养鸡

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现在，在山地放样土鸡的养殖模式，已经随处可见，可是虽说是在山地放养，山上可供鸡吃的虫子树叶啦很有限，最后鸡吃的大部分还是人工调制的饲料，但在浙江省的安吉县，有这么一个人，他给山地放养的鸡多喂了一点特殊的东西，让自己养殖的鸡变得不同寻常起来。

在浙江省安吉县，有一处普通的山坡上，养着一群看上去很普通的鸡，这群鸡的主人叫高健，在浙江象他这样采取放养方式养鸡的，还真不少，但是象他这样卖鸡的可就不多见了，高健卖鸡，从来不用亲自到外面送货，谁想买鸡就得自己跑上几里地的山路，专门上门来买。

记者：您是专门过来买这个鸡的吗？顾客：正好过来走走，看看，看到这儿的鸡还不错，想尝尝看，看看他们的饲养方式跟别人的不一样。

高健养殖的鸡在外表上看，和普通的鸡根本没有什么两样，那么到底是什么特别之处吸引了顾客呢？

安吉县中草药养殖基地负责人高健：我们用这个中草药作为添加剂，然后用这个添加剂跟那个玉米粉、豆粕等吻合在一起，来喂这个鸡。

原来，高健养的鸡最大特点就是长年吃着中草药，所以很少生病。高健给鸡吃中草药，要从十年前的一次偶然经历说起，那时候高健刚刚开始养鸡，毫无养殖经验的他最头疼的事儿就是，鸡经常得病。由于三天两头给鸡喂药，搞的自己筋疲力尽。一次鸡群里发作了一场大病。

高健：那一次得的毛病比较厉害，另外感染的鸡也比较多。主要是腹泻跟呼吸道传染的毛病。

一位兽医师来到高健的养殖基地检查之后，给他提了一个建议。

兽医师：西药喂鸡呀，就是鸡很容易产生抗药性跟耐药性，用中药喂鸡呢，鸡的抵抗力、免疫力更强一些。而不会容易产生抗药性，副作用更少。由于中药不容易产生抗药性，无残留，而且和西药一样具有针对性。近几年中药越来越多地被应用到畜禽养殖业中。针对不同的病症，人们研究出了不同的中药药方。

高健：用了一个方子其中包括板蓝根呀，黄芪呀等等一些甘草啊，那么主要是清热解毒的，润肺的药物，那么就是说这个呼吸道疾病呢就是很快就治愈了

鸡的病治好了，高健却由此想到了能否利用中药的滋补作用，从被动治病，到主动预防呢？他到上海交大购买了中草药养鸡的发明专利，并且自己又特意配上了几位中药。

高健：我们在整个方子当中呢，我们方子有三十多种药，我重点呢后来就是添加了人参、当归、黄芪呀、黄芹啊这些东西。

人参当归黄芪都是名贵中药，大都是人们都用来滋补身体的，高健在买来的药方里加入这些中药，就是想让自己养殖的鸡吃了强身健体少生病，可是这样真能达到他想要的目的吗？高健专门请教了饲料专家。

浙江省饲料工业标准化技术委员会副秘书长楼洪兴：这些当归，包括黄芪，这里面也有多糖类的物质，这些家禽能增强鸡体的免疫能力。

专家告诉他，只要严格按照中药的配方原理，这些中药能提高鸡的免疫力，老高决定把中药拌进饲料，常年给鸡吃，可是俗话说是药三分毒，长年给鸡吃药会不会有副作用呢？

浙江省饲料工业标准化技术委员会副秘书长楼洪兴：里面含有的酚类物质、萜类物质过量的话，抑制鸡体里面的生长激素的分辨，抑制鸡的生长。虽然中药能提高鸡的免疫力，可是一旦中药的量加得太多，鸡的个子却会长的慢了，那到底该给鸡吃多大的量才是合适的呢？

兽医师周仲楠：我建议是循序渐进，量一下子不要太多，太多呢，可能一下子消化、吸收不了，多余的慢慢的肝脏累积下来。时间太长，会对肝脏造成损害。太少呢，可能一下达不到促进鸡的免疫器官的发育，产生更高的免疫力和抵抗力的效果。

为了找到合适的药量，高健给鸡分批做实验，用渐渐添加药量的方法，三年之后，他终于找到了合适的中药添加剂量 。

高健：我们在给鸡用的量的时候，一般是千分之一到千分之二，那么千分之一到千分之二呢，正好给它增加了一个滋补的效果，也没有什么副作用。

最后高健按照自己的实验结果，在饲料里添加千分之一到千分之二的中草药，养出的鸡效果最好。

高健：首先是看好不好，鸡冠红不红，第二个看它的羽毛是不是发亮，第三个看它的鸡是不是瘦还是胀。就是肥不肥这个鸡，长的肥的鸡肯定是好的鸡，长的瘦的鸡呢，肯定是不健康的鸡。这个呢，就看这个鸡的叫声洪亮不洪亮，响亮不响亮，如果叫的声音很低、很低的，那个鸡的质量就很差的。

高健看着自己的鸡一只只叫声洪量，羽毛发亮，红红的鸡冠，肥壮的身体，大半年的时间几乎没有得什么病了，以为自己中药养鸡的方法，已经很完善，但是后来，他却发现了一个奇怪的现象，

高健：但是在第二年的天逐步开始热的时候，那个鸡就出来了一个啄毛的现象，鸡屁股上的毛老是啄掉。

随着天气渐渐转热，鸡变的好斗起来，互相啄来啄去， 身上的毛几乎都被啄光了，

高健：我们感觉很有可能吃的中药它是火性太旺了，那么在这里面又添加了小偏方

这个小偏方来源于高健在竹林里的一个偶然发现，安吉本来盛产产竹子，高健的养殖基地也种了不少。

高健：我发现那个竹叶上面飘下一个竹叶来，那个鸡呢，把那个竹叶啄了吃掉了，这个引起了我的关注，我就连着观察了一个多星期，那个鸡很喜欢吃竹叶，我想它吃竹叶为了目的是什么呢，因为它要补充它自己身上的一种缺少的东西，

带着这样的猜测，高健查阅了很多中药书籍。发现竹叶的主要功效就是清热去烦，这时他想起当地人们有拿竹叶给小孩治病的习惯。

高健：小孩呢就是晚上不想睡觉，就是闹着哭很烦闹的时候呢，一般用这竹叶就可以泡一点汤给他喝，那小孩他就心凉了，心也不烦了，也就安稳地睡觉了，所以从这一点当中呢启发了我，

高健决定给鸡饲料里加上竹叶试一试，三个月以后，吃了竹叶的鸡果然不再互相争斗啄毛，更喜欢躲在花间，树影，悠闲自得的踱步，觅食。治好了啄羽的毛病，高健又开始动起了脑筋。

高总：我们根据专家提供的建议，我们在我们的偏方当中，添加了蜈蚣、茴香等等五六种香料和其他的能够调味的一些药材。

加了蜈蚣，茴香等调香的中药，是为了人们烹调这些鸡的时候口味能更好一些。

浙江省食品质量检测站食品高级工程师许容年：鸡肉活动以后，积苷酸，氨基酸的含量比较高，那么鸡吃起来比较鲜味，这是第一个。第二个，由于它吃了中药以后，相对起来，比圈养当中的鸡的腥味，鸡腥味，就是鸡臭味相对比较少。

高健把自己的鸡拿到浙江省食品质量站检测，结果显示鸡肉中的水解氨基酸、蛋白质及微量元素含量都比普通肉鸡要高得多，而脂肪含量是普通鸡的一半，营养成分变了，烹调方法也随之改变了。

安吉县美林大酒店行政总厨陈鹏：在普通鸡的做法上面，像我们厨师，一般都要加料酒、生姜、味精，这个作用呢是去腥增鲜还有一个提鲜，但是在这个寿康鸡的烹饪上面呢，我们不加任何的味精调料，唯一就是加盐，煮出来比较鲜，腥味都没有的。

顾客：这个鸡皮呢，和一般的鸡皮比呢，它特别厚，同时又非常的有咬头，就像甲鱼的裙边一样，吃起来非常的有嚼头。

现在高健的鸡卖到了178元一斤，还是吸引了很多上门购买的人。

记者：您是来买鸡的吗？ 吴朝光：对，买鸡的。 记者：您是哪儿的？ “上海的，上海的。” 记者：这一只鸡多少钱呀？ “这一只鸡呀，这一只鸡大概有8斤左右，估计要有一千多块钱。” 记者：哦，您不觉得贵吗，这鸡？ “鸡种好，而且他这个养殖方法好，原生态，贵倒不贵，我们是做餐饮的嘛！”

我们很多客人专门点这个鸡，关键这个量还是有点小。

在我们的记者采访当中啊，专家提醒中药养鸡要因地制宜，因为不同的地域，不同的气候之下，所需要的药方也不一样，要尽量好好利用当地的资源，片子中的高健就是聪明的利用了当地丰富的竹叶资源解决了养殖中的一个大问题。