吉美广场舞爱情天堂:人体所需的45种营养素
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/05 20:41:16
人体所需的45种营养素 [引用 2011-11-06 05:42:27] 人体组织的构造和增长,离不开基本的营养素,人体活动的能量也均来源于各种营养素,均衡的营养是理想健康的重要因素,营养良好与否直接关系到身体的健康。
目前所知,人体需要的营养素共有45种,分为宏量营养素与微量营养素。宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物及脂肪;微量营养素包括维生素及矿物质;水及纤维一般不归入营养素,但却是生命的要素。
各种营养素的主要食物来源及主要功能
01,蛋白质
谷类、豆类、肉类、奶类、蛋类、薯类
形成身体结构的主要成分;是所有生命活动过程的催化剂;调节体内水分平衡;帮助伤口愈合。
02,β-胡萝卜素
南瓜、马铃薯、菠菜、胡萝卜等
为脂溶性抗氧化剂,是类胡萝卜素家族中的一员,在体内可根据需要被转化为维生素A。
03,维生素D
蛋、鱼、肝、奶
促进正常骨骼、牙齿的形成,刺激钙和磷的吸收,为钙磷代谢过程所必需。
04,维生素E
小麦胚芽、坚果、植物油、虾
为脂溶性抗氧化剂,可保护身体细胞、维生素A、不饱和脂肪酸,协助维持正常红细胞。
05,维生素B1
向日葵籽、小麦胚芽、啤酒酵母、西瓜、豌豆、芦笋;谷类、豆类、硬果类;猪肉、心肝肾。协助碳水化合物的代谢,能量的生成,维持正常的神经功能。
06,维生素B2
牛奶、蘑菇、菠菜、肝、椰菜、甜菜、杏仁、牛肝、牛排、奶酪
协助食物中能量的产生,协助红细胞的产生,参与各种代谢过程。
07,尼克酸
蘑菇、鸡、鲑鱼、牛肝、花生、金枪鱼、麦麸、芦笋、虾、烤马铃薯。协助碳水化合物、脂肪、蛋白质中能量的释放(参与血糖控制)
08,维生素B6
存在于各种食物如肉类、鱼类、禽类、豆类、全谷类食物以及蔬果中。协助食物中能量的释放,参与脂肪的代谢,参与红细胞、激素的合成,是蛋白质、神经系统、免疫系统功能正常发挥的基础。
09,维生素B12
肉类、鱼类、禽类、贝类、奶、蛋、奶酪
是正常生长的必需物质,参与红细胞的生成,是碳水化合物、脂肪、某些蛋白质代谢过程中所必需的,协助维持正常的神经系统,是DNA合成所必需。
10,叶酸
新鲜食物如菠菜、芦笋、芜菁、欧芹、啤酒酵母、利马豆、豌豆、椰菜、橙、哈密瓜、莴苣叶酸和维生素B12作用相似,育龄妇女充足的膳食叶酸摄入量可以降低胎儿神经管畸形如脊柱裂、无脑儿等的发生危险性,另有实验显示叶酸对心脏有保护作用
11,生物素
广泛存在于食物中,人类极少缺乏
参与碳水化合物的代谢,参与脂肪、蛋白质的合成。
12,钙
奶、奶制品、全小鱼、豆腐、深绿色蔬菜、豆类、杏仁
形成坚固的骨骼和牙齿,刺激伤后血液的凝固,是正常神经肌肉活动之所需。
13,磷
肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶和奶制品、全谷类
与钙协同形成骨骼和牙齿,调节食物中能量的释放,是人体遗传物质DNA的构成成分,是人体能量直接来源ATP的构成成分。
14,镁
坚果、豆类、全谷类、深绿色蔬菜、海产品
是正常神经肌肉(含心肌)活动之所需,参与能量(ATP)代谢和DNA的合成。
15,铁
肉类、鱼类、豆类、贝类、蛋类、干果
是血红蛋白(血液中氧气的运输者)的基本成分,参与能量代谢,缺铁性贫血是世界性的健康问题,常见于儿童青少年、孕妇、老年人。
16,维生素C
芦笋、针叶樱桃、青椒、甘蓝、柑橘类水果
是结缔组织、骨骼、牙齿形成所必需,是伤口愈合和牙龈健康的重要条件,协助脂肪的分解,促进铁的吸收,是重要的抗氧化剂
17,锌
牡蛎、肉类、鱼类、禽类、全谷类
是正常成长之所需,参与蛋白质的消化、合成,参与伤口愈合、骨骼健康、DNA的合成,调节免疫功能,是体内一种重要的抗氧化酶的成分。
18,碘
海产品如贝类、鱼类、海洋植物
是甲状腺素的成分,调节生长、发育和能量代谢。
19,铜
牡蛎、内脏、巧克力、坚果、谷类、干果、禽类、贝类
参与铁代谢、神经系统功能、骨骼健康的调节和蛋白质的合成能,是一种抗氧化酶的成分,参与皮肤、头发、眼睛等部位色素的形成。
20,锰
全谷类、坚果、茶叶
是骨骼、结缔组织正常成长之所需,是脂肪酸合成酶的成分,参与碳水化合物的代谢。
21,奥米加3 脂肪酸
高脂鱼、鱼油及海洋哺乳动物中含量最高,DHA也见于蛋黄、肉、肝以及其它内脏中调节血脂,减少动脉粥样硬化的发生和发展,预防心脑血管疾病,改善视力
科学膳食,均衡营养
进食需要多样化、均衡和适量。每天各类食物的进食量可以通过食物金字塔来表示,食物在金字塔中所占的面积越大表示进食量越多。均衡膳食需要在平时养成习惯并坚持不懈,才能对健康产生重大的促进作用。
目前所知,人体需要的营养素共有45种,分为宏量营养素与微量营养素。宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物及脂肪;微量营养素包括维生素及矿物质;水及纤维一般不归入营养素,但却是生命的要素。
各种营养素的主要食物来源及主要功能
01,蛋白质
谷类、豆类、肉类、奶类、蛋类、薯类
形成身体结构的主要成分;是所有生命活动过程的催化剂;调节体内水分平衡;帮助伤口愈合。
02,β-胡萝卜素
南瓜、马铃薯、菠菜、胡萝卜等
为脂溶性抗氧化剂,是类胡萝卜素家族中的一员,在体内可根据需要被转化为维生素A。
03,维生素D
蛋、鱼、肝、奶
促进正常骨骼、牙齿的形成,刺激钙和磷的吸收,为钙磷代谢过程所必需。
04,维生素E
小麦胚芽、坚果、植物油、虾
为脂溶性抗氧化剂,可保护身体细胞、维生素A、不饱和脂肪酸,协助维持正常红细胞。
05,维生素B1
向日葵籽、小麦胚芽、啤酒酵母、西瓜、豌豆、芦笋;谷类、豆类、硬果类;猪肉、心肝肾。协助碳水化合物的代谢,能量的生成,维持正常的神经功能。
06,维生素B2
牛奶、蘑菇、菠菜、肝、椰菜、甜菜、杏仁、牛肝、牛排、奶酪
协助食物中能量的产生,协助红细胞的产生,参与各种代谢过程。
07,尼克酸
蘑菇、鸡、鲑鱼、牛肝、花生、金枪鱼、麦麸、芦笋、虾、烤马铃薯。协助碳水化合物、脂肪、蛋白质中能量的释放(参与血糖控制)
08,维生素B6
存在于各种食物如肉类、鱼类、禽类、豆类、全谷类食物以及蔬果中。协助食物中能量的释放,参与脂肪的代谢,参与红细胞、激素的合成,是蛋白质、神经系统、免疫系统功能正常发挥的基础。
09,维生素B12
肉类、鱼类、禽类、贝类、奶、蛋、奶酪
是正常生长的必需物质,参与红细胞的生成,是碳水化合物、脂肪、某些蛋白质代谢过程中所必需的,协助维持正常的神经系统,是DNA合成所必需。
10,叶酸
新鲜食物如菠菜、芦笋、芜菁、欧芹、啤酒酵母、利马豆、豌豆、椰菜、橙、哈密瓜、莴苣叶酸和维生素B12作用相似,育龄妇女充足的膳食叶酸摄入量可以降低胎儿神经管畸形如脊柱裂、无脑儿等的发生危险性,另有实验显示叶酸对心脏有保护作用
11,生物素
广泛存在于食物中,人类极少缺乏
参与碳水化合物的代谢,参与脂肪、蛋白质的合成。
12,钙
奶、奶制品、全小鱼、豆腐、深绿色蔬菜、豆类、杏仁
形成坚固的骨骼和牙齿,刺激伤后血液的凝固,是正常神经肌肉活动之所需。
13,磷
肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶和奶制品、全谷类
与钙协同形成骨骼和牙齿,调节食物中能量的释放,是人体遗传物质DNA的构成成分,是人体能量直接来源ATP的构成成分。
14,镁
坚果、豆类、全谷类、深绿色蔬菜、海产品
是正常神经肌肉(含心肌)活动之所需,参与能量(ATP)代谢和DNA的合成。
15,铁
肉类、鱼类、豆类、贝类、蛋类、干果
是血红蛋白(血液中氧气的运输者)的基本成分,参与能量代谢,缺铁性贫血是世界性的健康问题,常见于儿童青少年、孕妇、老年人。
16,维生素C
芦笋、针叶樱桃、青椒、甘蓝、柑橘类水果
是结缔组织、骨骼、牙齿形成所必需,是伤口愈合和牙龈健康的重要条件,协助脂肪的分解,促进铁的吸收,是重要的抗氧化剂
17,锌
牡蛎、肉类、鱼类、禽类、全谷类
是正常成长之所需,参与蛋白质的消化、合成,参与伤口愈合、骨骼健康、DNA的合成,调节免疫功能,是体内一种重要的抗氧化酶的成分。
18,碘
海产品如贝类、鱼类、海洋植物
是甲状腺素的成分,调节生长、发育和能量代谢。
19,铜
牡蛎、内脏、巧克力、坚果、谷类、干果、禽类、贝类
参与铁代谢、神经系统功能、骨骼健康的调节和蛋白质的合成能,是一种抗氧化酶的成分,参与皮肤、头发、眼睛等部位色素的形成。
20,锰
全谷类、坚果、茶叶
是骨骼、结缔组织正常成长之所需,是脂肪酸合成酶的成分,参与碳水化合物的代谢。
21,奥米加3 脂肪酸
高脂鱼、鱼油及海洋哺乳动物中含量最高,DHA也见于蛋黄、肉、肝以及其它内脏中调节血脂,减少动脉粥样硬化的发生和发展,预防心脑血管疾病,改善视力
科学膳食,均衡营养
进食需要多样化、均衡和适量。每天各类食物的进食量可以通过食物金字塔来表示,食物在金字塔中所占的面积越大表示进食量越多。均衡膳食需要在平时养成习惯并坚持不懈,才能对健康产生重大的促进作用。
人体所需的六大营养素是什么?
人体所需的七大营养素都是什么?
人体所需营养素的配比及主要食物中的含量。
人体每天所需营养素及主要矿物质表
人体必须的六大营养素
一到两周岁幼儿每日所需营养素的数值
构成人体的7大营养素是什么
人体六大营养素的功能分别是什么?
人体营养素蛋白质
人体需要哪六种营养素?
维持人体生命的6大营养素是什么?
人体需要的营养素主要有那七大类
人体需要的营养素主要要那七大类
人体每天需要多少营养素?
人体每天需要哪些营养素
人体所需的主要营养物质是??
人体一天所需的营养
人体所需的基本营养成分
真的含15种营养素吗?
蛋白质是人体必需的营养素,下列奶中蛋白质含量最低的是:( )
身体的6种营养素,解释为什么这些营养素对成长是必需的。
人体每天需要补充哪些营养素?
人体每天所需的各种营养的量是多少
和尚只吃素,人体所需的八种必须氨基酸是否都能得到补充