中财网结婚彩旗:厦门最红沙茶面店盘点，来厦旅游必尝特色小吃
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 03:34:39
今儿这篇是累积篇咯，有路过吃到的赶紧拍下来，集结成一篇汇总。
沙茶面，最厦门特色的小吃了。其实，沙茶始源于印尼，沙茶原本应读作“沙嗲”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。沙茶面最重要的精华来自“汤”，各家“汤”的制作各不相同，各有特色，也各自都有死衷的粉丝，所以在厦门这弹丸之地相处下来倒也相安和谐。
本篇的几家沙茶面店都是厦门本地人最爱光顾的，推荐给即将来厦门旅游的朋友，来厦门不吃一碗沙茶面，就不要说来过厦门玩哦。
乌糖沙茶面（思明区民族路60号）
众所周知，厦门最牛沙茶面，点料的时候爽，付款的时候让你张大嘴巴咋舌。
所用的原料都是当天最新鲜的，绝不过夜放置，这是开店几十年来老板所坚持的。每天料售完即止，一般也就开店到中午十二点多，别说节假日排队了，平时周一到周五中午过去也得排个长队才吃得上，厦门最牛沙茶面当之无愧。
看到这一叠的面碗就知道阵势之大了。
人人都很忙碌，没停过的。
放张价目表，点单前先看清价格哈。
我一向是很没创意的点这些。猪肝现烫的嫩得不行。豆干煎好泡在沙茶汤里一直煮，相当的入味儿。汤头花生香浓郁，绝对香浓稠滑，入口香气四溢啦。
开禾沙茶面（厦门第八市场开禾路出口旁边第一家）
到八市买完海鲜肚子饿了哪里吃，从开禾路口出来吧，拐角的开禾沙茶面相当给力啊。我要给她毫不吝啬的夸赞，这是在我的沙茶面排行榜里可以排第二的，第一嘛，当然是乌糖啦。
这家沙茶面店的地理位置相当好，就在厦门最火的海鲜市场八市的开禾路出口处，拐角第一家店就是，很多人到八市买海鲜，可能去吃一碗当个早饭，或者逛完以后吃一碗当午饭，回家连饭都不用做了。还有大部分是卖给市场里的小摊贩，生意老火了。
这家有店面，但是因为生意太好，店里常爆满，所以在外头的过道上（厦门也叫旗楼）摆上桌椅，大家就坐在外头低头吃，旁边有可能就是拿鱼抓鸡的人从你身边走过哦。
当然了，不止是地理位置好，人家的味道就是做得好，汤头浓郁，料也很新鲜，我通常都会点猪肝鸭肝，给我娘点个米血鸡蛋神马的，价格嘛，算是中档吧，略贵一些些咯。
这碗一看就是我的。
我娘爱吃米血，所以都会给她点一个，然后再点个卤蛋，吃个蛋比较不会饿，再来就是肉羹了，嘿
月华沙茶面（中山路嘉年名华百货区对面）
就位于中山路靠近八市附近的一家沙茶面店，创始人就叫月华，是个老婆婆了。
料很新鲜，沙茶汤头比较平和。其他的清汤面和肉粽也很多人点，肉粽蛮有名气的。
内脏等都是新鲜现烫的，这样吃起来才最嫩最好吃。
用剪刀剪食材，这是我们这里的一个特色啦，豆腐、小肠、丸子、米血、鸭肝。。。啥都能用剪刀解决，剪成小块好食用撒。
沙茶面点了猪肝、小肠和瘦肉。。。
公园沙茶面（博物馆碧山临海旁（原针织厂））
这家是以地理位置来命名的，也是很多老厦门人推崇的店之一，有一回去旁边的174医院探望大伯父，离开医院后闲晃到那条街上偶然看到的，于是进去吃了一碗，店应该是搬的新址了，我自己感觉这家还不错，也算是汤头浓郁的那种，最爱沙茶面上放上蒜蓉了，吃起来加分不少啊。
可能是时令的关系吧，这次去吃到的沙茶面里不是平常所见的香菜。而是放了空心菜，这个，有点奇怪哈。
顺带说一下，在厦门点沙茶面不一定要带面条，可以只点沙茶汤加料，你要是吃太撑了，又想尝碗沙茶面咋办，就跟老板说：我要一碗沙茶汤，不加面条的。然后再点其他料，就O了
送上价目表哈，还蛮平民的价格。
1980烧肉粽（中山路步行街往故宫路方向走）
不是说沙茶面篇么？怎么变烧肉粽了？没有啦，1980烧肉粽是店名啦，这家店以卖肉粽出名，但是店里的沙茶面也是很出名的，有人甚至来吃肉粽配沙茶面。。。我都怀疑会不会撑死。没办法啦，这是事实。
这家料不是现烫的，是烫好以后摆出来随时加的，一些内脏神马的口感肯定不如前面那些现烫的好咯。
这种颜色让人看了就舒服。
四里沙茶面（湖滨四里小区内，思明区湖滨四里14之3号）
这家店也老牛B了，位于湖滨四里的居民小区内。价位不高，很平民，但是因为沙茶面做得很不错，所以一传十，十传百，生意也越来越好，最后变成常常要排队才吃得到。
这家店有个传奇，为不少人津津乐道，相当牛B的，就是他们一个收钱的小妹。请容许我咽一下口水再来讲述：
事情是这样的，这家店呢，是点完料、吃完面以后再结的帐，大家都知道，沙茶面的吃法就是点一些料，放在烫熟的面条上再浇上事先煮好的沙茶汤，算钱的基本上就是点的那些料，料越多，钱越贵。你点完料先吃，吃完了再结帐，少说这也得有个十几分钟时间吧，而且店里人来人往的，这么多客人，每个人点的东西都不一样，算帐的时候难免会记错，可是不会哦，他们店里这个超厉害的小妹，简直可以算过目不忘，不管是谁，吃了什么东西，吃完了再结帐，她还是能一样不差的讲出来，并且帮你算好价格，从来没出过差错！！！这事儿被宣扬后，很多人甚至是为了看这位算帐小妹特地跑去吃沙茶面哦。
说真的，我对他们家的印象一直很好，也吃过好多次，可是前几天跟朋友去吃杯具了，那哥们儿还是头一次去吃，结果不知道是我们太晚到了还是最近水平下降太厉害，吃起来感觉像吃酱油汤，一点沙茶味都没有，手机随便卡一张围脖了。这样带人去吃蛮丢脸的，希望他们能改善啦。毕竟也是很出名的名店了，哎。
到厦门吃完了沙茶面还有哪里有好吃好玩儿的，跟着俺的博客来逛逛哦，呕心沥血的收集啊 ，希望能帮到你哦 
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