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今天英超比赛安排:鲫鱼炖蛋
来源:百度文库 编辑:
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时间:2024/05/06 11:55:42
原料:鲫鱼
鸡蛋
做法:
1、鲫鱼去鳞和内脏,洗净腹内黑膜,在鱼身两面切上一字刀,控水。
2、鲫鱼用盐和料酒腌一会儿,再控水。
3、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向,用打蛋器打开,加一点盐和胡椒粉,加入三倍的水,搅匀。
4、打匀的鸡蛋放进蒸锅,大火蒸到八成熟。
5、另一锅内烧热油,将鱼煎至两面黄。煎鱼的油要烧到八分热,鱼下锅鱼皮就变焦,不会粘锅、掉皮。
6、把煎好的鱼放进八成熟的鸡蛋,在鱼上面放上葱和姜,大火蒸五分钟。取出,去掉葱姜,重新撒上葱花,淋入“李锦记蒸鱼豆豉”和麻油即可。
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