中财网2017哪个明星死了最近:微波炉蛋糕经验总结
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/15 17:59:37
微波炉蛋糕经验总结
2011-11-05 17:00:49| 分类： 兰心蕙质美食 | 标签： |字号大中小 订阅
前段时间，群里姐妹们都在家里自己做蛋糕，兰心一直不为心动，主要原因是兰心贪吃，怕美食过后，增加几个游泳圈。
和女儿讲，她极力赞成，嘿嘿，要我在家里弄给她吃。
好吧，那就利用家里现成的工具玩玩吧。烤箱之类的，兰心是不敢败了，怕是一时的热情，败回来后，依旧是闲置。
和女儿一起，做了好几次，都不太满意，但星斗说好吃，比外面蛋糕房里的味道纯。
这次做了比较满意，下面，把我做的方法和经验记录下来，嘻嘻，以便下次做的时候参考。
材料：红壳鸡蛋3个，牛奶6匙（用的是女儿学校订的早餐奶），中筋面粉3堆匙（我这里超市里只有中筋和高筋的，唉，木有低筋的，好像低筋面粉最适合做蛋糕），白糖，食用盐，干酵母粉。
第一步，蛋白和蛋清分离，用大的碗，最好是家里加装汤的大汤碗，因为蛋清越打越多。（两个碗里不能沾水，一定要擦干净哦）
第二步，蛋黄打散，放入一匙白糖，少量食用油，6匙牛奶调匀，再放入3堆匙中筋面粉，少量酵母粉。调成浆放在一边。（之前没有放酵母，蛋糕出锅后一会会就缩成一团，像蛋饼一样。）
第二步，打蛋白，蛋白里放少量的盐，据说这样容易打发。打几下，放1匙白糖继续打，打一会儿，再放一匙白糖（喜欢甜的，可以多放一匙）蛋白一直打到筷子能立起来，或者将打蛋器轻轻往上提，提出的尖不倒。这是一个痛苦的过程，我是和女儿两个人换着打，虽然痛苦，但我们也开心。享受着，等待着自己出炉的香喷喷的蛋糕的制作过程。
第三步，把蛋清分两次和蛋浆混和，混和是上下翻动，动作要迅速。
第四步，装容器底部涂上油，油不能多，一两滴油就可以，用手抹匀，倒入三分之一或是一半，轻轻震几下，据说这样做，是震出气泡，也不知道有没有作用，反正我是这样做了。（我用的容器是微波炉专用来煲汤的那种烫煲）
第五步，装有蛋糕浆的容器盖上盖子，放入微波炉用中火烤5分到6分钟（我家最大火是100，我用的是80）。
第六步，微波炉停止工作后，取出容器，香喷喷，松软软的蛋糕就好了。倒出装盘，容器涂上油，继续烤没有做完的蛋糕浆。