国家人工智能战略:油绿豆糕的制作

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 05:44:33

油绿豆糕的制作

    产品特点：油润细腻，香甜可口，是消暑佳品。
    原料配方：绿豆500克、红果馅75克，豆沙馅75克，白糖250克，香油50克，饴糖25克，蜂蜜25克。
    工艺流程：煮豆→去皮→磨粉→加料→蒸制→成品。
    制作要点：
    煮豆、磨粉：把绿豆过水漂净后，放入锅内加水旺火煮两开，使豆粒保持完整，不破皮不开花，然后出锅晾干，脱去豆皮，用小磨磨成细粉。
    加料：在绿豆粉中加入白糖、饴糖、香油、蜂蜜，搅拌均匀，成为油绿豆面。
    蒸制：把木模具内放入一半油绿豆面，按实抹平，铺上豆沙馅和红果馅，馅之上再放入另一半油绿豆面，压实按紧，上屉蒸约1小时，然后取出晾凉，出模即成。

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