中财网国际期货app:一品肉 （东坡肉）
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 12:08:45
一品肉
- 创建时间：2007-01-20
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一品肉怎么做才好吃？其实一品肉的做法非常简单，并不一定要看一品肉做法的视频菜才能学会，跟着一品肉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：京菜
- 做法：其它工艺
- 口味：咸鲜味
- 人数：4人份
- 难度：初中水平
- 烹饪时间：30分钟
主料：
- 五花肉
- 750克
- 调料：
盐
适量
冰糖
250克
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
一品肉的做法
猪肉用沸水煮10分钟，再用凉水泡20分钟，捞出后切成方块
再在沸水中煮10分钟，冰糖用热开水化开后倒入锅中，猪肉用竹箅子托住放入锅中，加精盐、料酒、葱段、姜块、小火煨至八成熟
另一锅将白糖炒至起泡发红，倒入煨肉的锅中，再用小火煨至素烂即可
传统北京菜，特点是菜形完整，皮红肉烂，肥而不腻。