中财网maya2012 error20:零难度的滋润甜品----冰糖湘莲
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 02:10:19
“冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴。灰灰虽不是湖南人，但是好吃易做的菜肴可不能放过。材料上我是根据家中已有的材料调节的。做法极其简单，步骤图被我弄丢了几张，不过这么简单的过程一目了然啦，绝对是零难度。就是给泡发好的莲子去芯稍微费点时间。
这碗冰糖湘莲，有冰糖的甜蜜，还有水果的清甜，秋冬季可以趁热食用，夏天冷藏后风味更佳哦。
莲子的营养简介
湘白莲不但风味独佳，而且营养丰富，莲肉富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1等。古时莲子就为高级补品，古典名著《红楼梦》里，记述元春回贾府省亲，贾府在宴请贵妃的宴席上，就有“莲子羹”，当宝玉挨打养伤时，也吃“莲子羹”。李时珍《本草纲目》曰：“莲子，补中养神，益气力，久服轻身耐老，不饥延年。”莲子性平，味甘则涩，具有降血压，健脾胃，安神固精，润肺清心的功效。
【冰糖湘莲】
材料：莲子、冰糖、蜜桔、椰果、菠萝、枸杞
做法：
1、干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡。（用旧图替代一下，我用的莲子实际上比这个图上多）
2、将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀。
3、锅里放清水和冰糖，熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状。
4、将冰糖水冲入莲子与水果中即可。
灰灰小贴士：
◎莲子蒸熟会比煮熟的外观好看，煮熟的外表易烂，不过不影响味道。
◎水果可根据喜好随意添加。
◎传统的冰糖湘莲水和冰糖的比例约为1:0.6，或者根据个人口味调节
