中财网周村花香袭人:慢性肾炎食疗
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 23:49:59
慢性肾炎食疗 慢性肾炎是一种原发性肾小球肾病，其发病机制目前认为与体内免疫反应异常有关。如果防治不善，则可使肾脏组织遭到破坏，最后导致尿毒症。
中医认为慢性肾炎多因脾肾亏损加之感受外邪，以致机体气化失司，水湿停聚，泛溢肌肤，日久或湿郁化热，或湿瘀互结。慢性肾炎食疗方法如下：
乌鱼粥：乌鱼肉150克，粳米100克，冬瓜100克。鱼肉、冬瓜切丁，与粳米一起入砂锅内煮粥，将成时，加入调料稍煮即可。功效：温肾利水。
桑由皮茶：桑白皮30克。先把桑白皮的一层表皮轻轻刮去，冲冼干净，切戍短节，同时用砂壶盛水煮沸，随即投下桑白皮，煮3～5沸，即行离火，稍焖几分钟，即可代茶饮。功效：行水消肿。
白果烧鸡块：鸡肉800克，白果肉20粒，鲜汤1500克， 姜片12克。将鸡肉切块，加绍酒10克、盐2克掩渍20分钟。净锅置旺火上，下鸭油或熟猪油，饶至七成热，下姜片炸香，倒入鸡块炒透断生，加入白果肉再炒几下，烹人绍酒、掺鲜汤，烧开后加葱结、五香粉，用小火焖至鸡肉软烂时，加少许精盐、昧精调味，汤汁稍多，用中火收汁，略带汁讴锅即成。功效：温肺益气，固肾缩尿。
菊花鱼汤：滁菊花10克，鲜河鱼1条（250～500克）。鱼洗净，加入料酒、姜、葱等调料后，与菊花一起煮汤食用。隔日1剂。功效： 平肝潜阳，健脾利水。
野鸭大蒜汤：野鸭1只，紫皮大蒜50克。野鸭洗净，大蒜去皮放入鸭腹中，煮至鸭肉熟烂即可。食肉饮汤，以上为2日量，7～10日为1个疗程。功效： 滋补肝肾。
排骨皮蛋：排骨500克，皮蛋1个，梗米250克，花生仁100克。花生仁用清水浸泡1夜，排骨用盐腌数小时，皮蛋去壳，切小粒。粳米、花生仁加水煮粥，水沸后放入排骨，待粥成放入皮蛋，稍煮即成。功效：养阴燥润。
黄芪炖甲鱼：甲鱼1只（约500克），生黄芪60克。先放甲鱼在热水中游动，使其排尿后再杀，洗净。将甲鱼、黄芪加水适量同煮，至甲鱼烂熟即可。可分2～3日服完。功效：益气养阴，利水消肿。
鹅肉冬瓜汤：鹅肉250克，冬瓜500克。将鹅肉切块，入锅内加水500～800毫升，炖至八成熟时，加入冬瓜，炖至熟烂，味精调味即可。每日分2次食完，连用3～5日为1个疗程。功效：利水消肿，益气养阴。
黑鱼冬瓜汤：黑鱼1条（约500克），带皮冬瓜300克。黑鱼洗净，冬瓜切块，放入锅中，加水适量煮汤，至鱼肉熟烂即可，勿加盐。每日2次，吃鱼喝汤。功效：补肾利水消肿。
冬瓜黑豆炖鲫鱼：冬瓜500克，黑豆250克，鲜鲫鱼1条（250～300克）。将鲜鲫鱼洗净，与黑大豆同煮，不加盐及其他调料。约20分钟后，入冬瓜同煮，至肉熟豆烂后即可。每日1剂，连汤食用，分2次食完。功效：健脾益肾，利水消肿。
葫芦双皮汤：葫芦壳50克，冬瓜皮、西瓜皮各30克，红枣10克。上各味加水约400毫升，煎至约150毫升，去渣即成。每日1剂，服汤，至浮肿消退为度。功效：健脾利湿，消肿。
芡实煲老鸭：芡实100～120克，老鸭1只。老鸭宰洗净，将芡实放入鸭腹中，置砂锅内，加水100o毫升，武火煮开后改文火煮2小时左右，至鸭肉烂，加食盐2克调味。每周1剂，食鸭肉喝汤，分3次食完。功效：益肾利水消肿。
黑豆鸡蛋粥：鸡蛋2个，黑豆30克，粟米90克。鸡蛋洗净后与黑大豆先煮，蛋熟去壳，再入粟米、清水适量同煮，至粥成即可。每日临睡前食用，以服后微汗出为佳，5～7日为1个疗程。功效：温肾行水，健脾益气。
加味黄芪粥：生黄芪、薏米各30克，赤小豆15克，鸡内金末9克，金橘饼2个，糯米30克。黄芪加水适量，煮20分钟去渣，再加入薏米、赤小豆煮30分钟，最后加入鸡内金末和糯米，煮粥。每日1剂，分2次服食，每次服后食金橘饼1个。连服2～3个月。功效：补气健脾，利水消肿。
青鸭羹：青头鸭1只，草果1个，赤小豆250克。青头鸭洗净，将赤小豆、草果装入鸭腹内，鸭子放入锅内，加水适量，用火炖煮，待鸭熟后即成。每日2次，空腹食鸭喝汤。功效：健脾开胃，利水消肿。
芪烧活鱼：黄芪10克，党参6克，活鲤鱼1条（约750克），水发香菇15克，冬笋片15克。鲤鱼洗净，在鱼身上划十字花刀，黄芪、党参切成厚片。炒锅内放入花生油，烧至六成热，下鲤鱼，炸成金黄色，捞出去油。将猪油、白糖放入炒锅，炒成枣红色时，下炸好的鲤鱼、黄芪、党参加水适量，烧开后，改文火煨，待汤汁浓，将鱼捞出，放在盆内，去黄芪、党参，再把笋片、香菇、葱、姜、蒜放入汤内，调入味精，烧开后，撇去油沫，勾芡，淋上猪油，浇在鲤鱼上面即成。每日2次。功效：益气健脾，利水消肿。
鲫鱼利水茶：大鲫鱼1条（400克左右），松萝茶15克，独头蒜10个，胆矾0.6克。鲫鱼洗净，将后三味纳入鱼肚内扎紧，用砂锅加水适量煮熟，饮汁食鱼。每日1剂，分两次服。连服3日。功效：利水消肿。
玉米须茶：玉米须30～60克，松萝茶5克。上二味，置杯中以沸水浸泡15分钟，即可。或加水煎沸10分钟亦可。每日1剂，分2次饮服。功效：健脾利水消肿。
中医认为慢性肾炎多因脾肾亏损加之感受外邪，以致机体气化失司，水湿停聚，泛溢肌肤，日久或湿郁化热，或湿瘀互结。慢性肾炎食疗方法如下：
乌鱼粥：乌鱼肉150克，粳米100克，冬瓜100克。鱼肉、冬瓜切丁，与粳米一起入砂锅内煮粥，将成时，加入调料稍煮即可。功效：温肾利水。
桑由皮茶：桑白皮30克。先把桑白皮的一层表皮轻轻刮去，冲冼干净，切戍短节，同时用砂壶盛水煮沸，随即投下桑白皮，煮3～5沸，即行离火，稍焖几分钟，即可代茶饮。功效：行水消肿。
白果烧鸡块：鸡肉800克，白果肉20粒，鲜汤1500克， 姜片12克。将鸡肉切块，加绍酒10克、盐2克掩渍20分钟。净锅置旺火上，下鸭油或熟猪油，饶至七成热，下姜片炸香，倒入鸡块炒透断生，加入白果肉再炒几下，烹人绍酒、掺鲜汤，烧开后加葱结、五香粉，用小火焖至鸡肉软烂时，加少许精盐、昧精调味，汤汁稍多，用中火收汁，略带汁讴锅即成。功效：温肺益气，固肾缩尿。
菊花鱼汤：滁菊花10克，鲜河鱼1条（250～500克）。鱼洗净，加入料酒、姜、葱等调料后，与菊花一起煮汤食用。隔日1剂。功效： 平肝潜阳，健脾利水。
野鸭大蒜汤：野鸭1只，紫皮大蒜50克。野鸭洗净，大蒜去皮放入鸭腹中，煮至鸭肉熟烂即可。食肉饮汤，以上为2日量，7～10日为1个疗程。功效： 滋补肝肾。
排骨皮蛋：排骨500克，皮蛋1个，梗米250克，花生仁100克。花生仁用清水浸泡1夜，排骨用盐腌数小时，皮蛋去壳，切小粒。粳米、花生仁加水煮粥，水沸后放入排骨，待粥成放入皮蛋，稍煮即成。功效：养阴燥润。
黄芪炖甲鱼：甲鱼1只（约500克），生黄芪60克。先放甲鱼在热水中游动，使其排尿后再杀，洗净。将甲鱼、黄芪加水适量同煮，至甲鱼烂熟即可。可分2～3日服完。功效：益气养阴，利水消肿。
鹅肉冬瓜汤：鹅肉250克，冬瓜500克。将鹅肉切块，入锅内加水500～800毫升，炖至八成熟时，加入冬瓜，炖至熟烂，味精调味即可。每日分2次食完，连用3～5日为1个疗程。功效：利水消肿，益气养阴。
黑鱼冬瓜汤：黑鱼1条（约500克），带皮冬瓜300克。黑鱼洗净，冬瓜切块，放入锅中，加水适量煮汤，至鱼肉熟烂即可，勿加盐。每日2次，吃鱼喝汤。功效：补肾利水消肿。
冬瓜黑豆炖鲫鱼：冬瓜500克，黑豆250克，鲜鲫鱼1条（250～300克）。将鲜鲫鱼洗净，与黑大豆同煮，不加盐及其他调料。约20分钟后，入冬瓜同煮，至肉熟豆烂后即可。每日1剂，连汤食用，分2次食完。功效：健脾益肾，利水消肿。
葫芦双皮汤：葫芦壳50克，冬瓜皮、西瓜皮各30克，红枣10克。上各味加水约400毫升，煎至约150毫升，去渣即成。每日1剂，服汤，至浮肿消退为度。功效：健脾利湿，消肿。
芡实煲老鸭：芡实100～120克，老鸭1只。老鸭宰洗净，将芡实放入鸭腹中，置砂锅内，加水100o毫升，武火煮开后改文火煮2小时左右，至鸭肉烂，加食盐2克调味。每周1剂，食鸭肉喝汤，分3次食完。功效：益肾利水消肿。
黑豆鸡蛋粥：鸡蛋2个，黑豆30克，粟米90克。鸡蛋洗净后与黑大豆先煮，蛋熟去壳，再入粟米、清水适量同煮，至粥成即可。每日临睡前食用，以服后微汗出为佳，5～7日为1个疗程。功效：温肾行水，健脾益气。
加味黄芪粥：生黄芪、薏米各30克，赤小豆15克，鸡内金末9克，金橘饼2个，糯米30克。黄芪加水适量，煮20分钟去渣，再加入薏米、赤小豆煮30分钟，最后加入鸡内金末和糯米，煮粥。每日1剂，分2次服食，每次服后食金橘饼1个。连服2～3个月。功效：补气健脾，利水消肿。
青鸭羹：青头鸭1只，草果1个，赤小豆250克。青头鸭洗净，将赤小豆、草果装入鸭腹内，鸭子放入锅内，加水适量，用火炖煮，待鸭熟后即成。每日2次，空腹食鸭喝汤。功效：健脾开胃，利水消肿。
芪烧活鱼：黄芪10克，党参6克，活鲤鱼1条（约750克），水发香菇15克，冬笋片15克。鲤鱼洗净，在鱼身上划十字花刀，黄芪、党参切成厚片。炒锅内放入花生油，烧至六成热，下鲤鱼，炸成金黄色，捞出去油。将猪油、白糖放入炒锅，炒成枣红色时，下炸好的鲤鱼、黄芪、党参加水适量，烧开后，改文火煨，待汤汁浓，将鱼捞出，放在盆内，去黄芪、党参，再把笋片、香菇、葱、姜、蒜放入汤内，调入味精，烧开后，撇去油沫，勾芡，淋上猪油，浇在鲤鱼上面即成。每日2次。功效：益气健脾，利水消肿。
鲫鱼利水茶：大鲫鱼1条（400克左右），松萝茶15克，独头蒜10个，胆矾0.6克。鲫鱼洗净，将后三味纳入鱼肚内扎紧，用砂锅加水适量煮熟，饮汁食鱼。每日1剂，分两次服。连服3日。功效：利水消肿。
玉米须茶：玉米须30～60克，松萝茶5克。上二味，置杯中以沸水浸泡15分钟，即可。或加水煎沸10分钟亦可。每日1剂，分2次饮服。功效：健脾利水消肿。