长隆野生动物园视频:碧玉夹沙饼

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/14 17:32:46

碧玉夹沙饼

碧玉夹沙饼：

原料：面粉、菠菜汁、红豆沙

调料：少许盐、糖，酵母粉，油

做法：1. 面粉加少许盐、糖拌匀后，放入适量酵母粉，用菠菜汁混合揉成面团后室温发酵。

2. 发酵好的面团分成几份，擀成薄面片，从面皮的圆心位置下刀，切至面皮的边缘，将面皮的一半切开。

3. 将面皮的四分之三均匀地涂上豆沙馅，留一点边缘不要涂。

4. 将没有涂豆沙馅的面皮向上叠起。

5. 再向右叠。

6. 最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧，放入平底锅内小火煎熟即可。

我给这个饼饼取名字叫“碧玉夹沙饼”，碧绿的面团，看起来真的像玉石一样，我曾经有过一个这样颜色的玉镯，还是跟老公蜜月旅行的时候在西安买的，很有纪念意义，可惜后来不小心磕在桌子上断了，断镯我至今还保留着，即使断了，也是值得我珍惜的！

这个饼饼因为叠了好几层，所以一定要小火慢慢煎至熟透，大火容易造成煎饼表面焦糊里面却没有熟透，煎饼时盖上锅盖,可以让煎饼熟的更快，也更节省能源。

饼的颜色可以随意变化，用南瓜泥和面就变成金黄色的面团，用紫薯泥和面就是紫色面团，用巧克力粉和面就是巧克力的颜色......总之，你能想到的染色方法都可以用，只要天然健康就好。里面的馅料也随意，肉馅、菜馅都可以，想吃什么就放什么。不想烙饼你也可以蒸馒头、蒸花卷、蒸包子，这就是面团的神奇之处，想怎么玩你就怎么玩吧！

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