中财网烂掉的大牙可以拔掉吗:葱爆羊肉3
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 01:56:14
葱爆羊肉
- 创建时间：2007-01-21
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葱爆羊肉怎么做才好吃？其实葱爆羊肉的做法非常简单，并不一定要看葱爆羊肉做法的视频菜才能学会，跟着葱爆羊肉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：清真菜
- 做法：爆
- 口味：家常味
主料：
- 羊肉
- 适量
辅料：
- 鸡蛋
- 1个
- 大葱
- 适量
- 水淀粉
- 适量
- 调料：
花生油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
料酒
适量
香油
适量
葱爆羊肉的做法
将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。
将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。
炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。
锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。
