中财网中小学继续教育学分网:春天最水灵的养生菜
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/07 17:03:44
爱与分享我国传统养生讲究“春夏养阳，秋冬养阴”。
春天乍暖还寒，阳气上升，应多吃些温补阳气的食物。
特别是现在这样的早春时节，最好多吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜。
这些蔬菜均属温性，既可驱散寒冷，又能杀菌抑菌。
而这些蔬菜中的韭菜被称为“春季第一菜”，
它性温，有助养护人体阳气，春季常吃还可补益脾胃。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。
韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，
这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
春天来了，你怎么吃韭菜？估计最常见的是和鸡蛋一起炒。
要是吃厌了韭菜炒鸡蛋之类的，来给韭菜拗造型吧，尝试下卷起来吃的烤韭菜。
烤 韭 菜
【材料】： 韭菜、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐、白芝麻、食用油。
【做法】：
1.锅中水烧开，放少量盐入锅。
2.再滴几滴食用油在锅中（焯蔬菜的水中放点盐和油，可以让蔬菜保持翠绿的色泽），关火。
3.把洗净的韭菜放入锅中，烫一下立即捞出。
4.用冷水冲凉沥干。
5.把两到三根韭菜理顺，排在一起，卷起来（尽量要卷的紧一点）。
6.卷好的韭菜用竹签串起来。
7.先刷上一层食用油，再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟，即可取出开吃啦！
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