白菜猪肉炖粉条图片:选择和配制发酵培养基应遵循哪些基本原则?

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/11 01:54:40

选择和配制发酵培养基应遵循哪些基本原则?

答:选择和配制发酵培养基时应遵循以下几项基本原则:

①必须提供合成微生物细胞和发酵产物的基本成份;

②所用的单位营养物质能产生最大量的微生物体或发酵产物;

③能形成最大浓度的微生物体或产物;

④能形成最大产物生成率,从而缩短发酵周期;

⑤尽量减少副产物的形成,便于产物的他离纯化;

⑥对生产中除发酵以外的其他方面如通气、搅拌、精制、废弃物的处理等所带来的困难最少;

⑦原料价格低廉、质量稳定、取材容易。