南大生命科技园招聘:泰风炸鸡翅的做法
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/05 11:27:22
泰风炸鸡翅
泰风炸鸡翅材料:三节鸡翅300公克,低筋面粉200公克,鸡蛋2颗,粗面包粉300公克,生白芝麻20公克,泰国辣椒粉1小匙,鱼露2小匙,鸡精粉1小匙,细砂糖2小匙,20度米酒1大匙
1.将鸡翅放入碗中,加入白芝麻、泰国辣椒粉、鱼露、鸡精粉、细砂糖、20度米酒混合搅拌,放入冷藏室,腌约4小时取出备用。
2.将鸡蛋打散成蛋液备用。
3.把作法1的鸡翅平均沾上一层低筋面粉,再沾上作法2的蛋液,最后再沾上粗面包粉。
4.取一炒锅,倒入适量的油,以中火将油温烧至160℃。将作法3的鸡翅放入锅中炸约7分钟,至鸡翅浮起呈金黄色捞出盛盘即成。
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