嘴唇干裂脱皮抹香油:香甜好吃的奶酥墨西哥面包

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 14:06:45
          这款面包看似复杂，其实并不复杂，只是步骤多些，没有任何技术含量，只要你按照配方比例，按照步骤来做，耐心点，就一定很做好，喜欢烘焙，喜欢面包的朋友不妨一试哦。这款面包很值得你一试，真的很好很好吃。  
 原料：高粉200克、低粉50克、细砂糖38克、盐3克、酵母粉3克、蛋液38克、牛奶127克、黄油25克。 做法：

1、将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。

2、面团揉圆，盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。

3、基础发酵结束后，将面团分割成9等分，滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后将面团压扁。翻面后包入奶酥馅

5、收紧口，滚圆，以次做好。放在烤盘里进行第二次发酵。（我放在了暖气边上）

6、发至两倍大时，表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱。

7、放入预热175度的烤箱，中层，上下火，15分钟即可。

 

奶酥馅料：

黄油60克、糖粉50克、蛋20克、奶粉60克。

做法;

1、黄油室温软化，加入糖粉。打至颜色变白，体积变大。

2、分两次加入蛋液。每次都要搅匀。

3、加入奶粉，切拌均匀即可。

 墨西哥酱原料：

黄油45克、糖粉50克、蛋40克、低粉50克。

做法很简单，没拍照片，文字描述一下吧：

 1、黄油室温软化、加糖粉。搅拌均匀，无需打发。

2、分3次加入全蛋液。每加入一次都要搅拌均匀。

3、最后加入过筛的低粉。拌匀即可，不要搅太久。

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