中财网后打毽子的要领:墨鱼排骨汤
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/04 19:40:22
【墨鱼排骨汤】
上班之前，把要炖的食料装进大碗放入电饭煲，然后朝电饭煲内注入满满一锅水，水量当然不能超过警戒线，待中午下班回家，一碗浓香热乎的汤正在电饭煲里等着呢。电饭煲炖汤，省时省事，既不耽搁上班又满足了肠胃所需，一举两得，颇得华氏统筹方法之精髓。
用料：
墨鱼干
排骨
生姜
豆豉
黄酒
盐
做法：
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水,排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片
2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片
3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，汤不鲜）
5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）
6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟
小贴士：
1、如果是小容量的电饭煲，中途就要适时添加热开水。
2、记住要在电饭煲内放一蒸架。
3、建议亲们还是与时俱进，买个新型的电饭煲。