中财网厦门农业银行市分行:卤汁豆腐
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 10:39:02
卤汁豆腐[图] 做法及步骤
分数： 评论：0 来源：转自互联网 作者：未知
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·原 料: 老豆腐（北豆腐）一块400克、红辣椒2个。
黄豆酱一勺、沙茶酱一勺、糖一小勺、鸡精一小勺。(HaoChi123.com)
·操 作: 1、豆腐切成厚片，辣椒切成小辣椒圈，再切几片装饰用，炒锅放油烧热，下入豆腐两面煎黄捞出。2、锅留底油烧四成热，加黄豆酱，沙茶酱小火炒香，加入豆腐辣椒圈，糖和少许水，炖煮五分钟加鸡精，汤汁浓稠入味即可。贴士：黄豆酱和沙茶酱都有咸味了，就不要加盐了，糖是起调味作用的，不要加多了，辣椒也是调味的不是很辣！如果一点辣都吃不了，可以不加哦(HaoChi123.com)
·营养价值: 豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石... 详细 所有豆腐菜谱
·所属菜系: 卤酱菜谱 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬州酱菜为代... 详细 所有卤酱菜谱
本文来自：123美食网(HaoChi123.com) 详细出处：http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_2218525484.htm
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·原 料: 老豆腐（北豆腐）一块400克、红辣椒2个。
黄豆酱一勺、沙茶酱一勺、糖一小勺、鸡精一小勺。(HaoChi123.com)
·操 作: 1、豆腐切成厚片，辣椒切成小辣椒圈，再切几片装饰用，炒锅放油烧热，下入豆腐两面煎黄捞出。2、锅留底油烧四成热，加黄豆酱，沙茶酱小火炒香，加入豆腐辣椒圈，糖和少许水，炖煮五分钟加鸡精，汤汁浓稠入味即可。贴士：黄豆酱和沙茶酱都有咸味了，就不要加盐了，糖是起调味作用的，不要加多了，辣椒也是调味的不是很辣！如果一点辣都吃不了，可以不加哦(HaoChi123.com)
·营养价值: 豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石... 详细 所有豆腐菜谱
·所属菜系: 卤酱菜谱 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬州酱菜为代... 详细 所有卤酱菜谱
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