中财网叶京是谁:莲藕肉饺，手把手教你调制钟水饺的味道(235)
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 21:45:51
莲藕肉饺，手把手教你调制钟水饺的味道(235)-歌：红 楼
2011-10-13 04:16:08| 分类：衣食住行 | 标签： |字号大中小
莲藕肉饺，手把手教你调制钟水饺的味道
喏，这第一张图是刚煮好的饺子，嘻嘻，太好吃了……其中一半已经下肚，自己擀的皮果然有嚼劲，然后馅心也很鲜，就算没有沾调料也巨好吃
前几天有发图讲这个粉色饺子的事情，(*^__^*) 确实漂亮
今天说说这个馅心和蘸料吧
【饺子馅】莲藕猪肉馅
700g左右的猪肉绞碎，两段藕尖切成碎末，加两汤匙盐，两大匙酱油，一匙鸡精，一个鸡蛋，三匙花生油，少许姜末，然后还有一把小葱切的碎末（一定要那种小香葱），然后放在一起使劲搅拌，盐和酱油可以自己适量增减，因为各家勺子不一样大吧，不过馅心千万不能淡了。
【蘸料】名小吃钟水饺的口味
我算半个北方人半个四川人，喜欢吃北方水饺，却喜欢四川的蘸料，每个成都人肯定都晓得钟水饺~钟水饺之所以好吃，其大部分原因是他的蘸料好吃。
三颗独蒜剁成泥，两勺白糖（分量大概和蒜泥一样），然后两勺油辣椒（自制），一勺半的醋，一勺半的酱油，几滴香油，一小勺鸡精，OK！按这个顺序去调，就很容易掌握量了，先放蒜泥在碗里，然后倒和蒜泥差不多分量的白糖，以此类推。这么多大概够蘸15个饺子的。
说实话，这饺子要再不好吃，您尽管抽我。
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<<<<<【小美推荐美食目录表】>>>>>
2011-10-13 04:16:08| 分类：衣食住行 | 标签： |字号大中小
莲藕肉饺，手把手教你调制钟水饺的味道
喏，这第一张图是刚煮好的饺子，嘻嘻，太好吃了……其中一半已经下肚，自己擀的皮果然有嚼劲，然后馅心也很鲜，就算没有沾调料也巨好吃
前几天有发图讲这个粉色饺子的事情，(*^__^*) 确实漂亮
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700g左右的猪肉绞碎，两段藕尖切成碎末，加两汤匙盐，两大匙酱油，一匙鸡精，一个鸡蛋，三匙花生油，少许姜末，然后还有一把小葱切的碎末（一定要那种小香葱），然后放在一起使劲搅拌，盐和酱油可以自己适量增减，因为各家勺子不一样大吧，不过馅心千万不能淡了。
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三颗独蒜剁成泥，两勺白糖（分量大概和蒜泥一样），然后两勺油辣椒（自制），一勺半的醋，一勺半的酱油，几滴香油，一小勺鸡精，OK！按这个顺序去调，就很容易掌握量了，先放蒜泥在碗里，然后倒和蒜泥差不多分量的白糖，以此类推。这么多大概够蘸15个饺子的。
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