中财网王天林葬礼土豆网:好吃好看的盘饰技巧分享——蛋炒饭
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 04:04:14
再来说说今天的饭：
昨天同事来我家吃饭，米饭蒸的没数了，剩了一小碗。
晚上来个蛋炒饭，也好给俊良换换口味！
要说这个蛋炒饭哪里好吃，哪里正宗？谁家的介绍也别信！
要说最好吃的，还是自己家做的，自己亲手炒的！
货真价实，干净卫生，料足，没有哪家饭店舍得为你如此下料了！
今天的蛋炒饭，我放了大虾、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、银杏果。
并且，自家食用，咱放的都算是上等货，跟边角料是有区别滴哈！
俊良的嗓子好了很多，吃东西已经不那么疼了，这个蛋炒饭他极爱吃。
等我上桌，我发现盘中所剩无几，仅有一只虾子躺那里。
我非常开心地对他说：“哇，俊良还给妈妈留了一只大虾呢！”
俊良童鞋很不好意思地自自己碗中又挑出了两只给我！
这孩子，就是学不会“孔融让梨”这种美德，不管吃啥，先顾着自己！
尝试了某天学来的一个爱心盘饰，用黄瓜片和番茄片组合而成！
做法简单，但是装饰菜肴却亮眼的很！
来了客人，要是你端上这么一盘菜，估计会给客人留下很深刻的印象吧？酒店大师级别的，也就如此了！
先一起来学学这个盘饰的做法吧！
用料：
黄瓜、西红柿
1、西红柿对切，然后先切掉比较大的一块，约1.5厘米宽。
2、将其他的都依次切薄片。另半个西红柿也依此方法完成。
3、找个大点的圆盘，自盘子上方一半处开始，将西红柿片码入，一开始的地方围一个半圆型，慢慢下划，西红柿片也可以横着放置。
4、左右两边，都是如此放置。
5、黄瓜切片，（这些是我码完之后剩余的残片了）依此码在西红柿片的内侧。
6、剩余的那个大点的西红柿片，用刀子将果肉和果皮部分分离，果皮带少许肉肉，将其放在上放，形成一个兔子耳朵似的形状。
是不是很好看？
妈妈做爱心美食，用新型盘饰，是不是很应景贴题！
吃完了炒饭，淋上蜂蜜，就可以吃一盘蜂蜜西红柿喽！顺带补充维生素！
原料：
鸡蛋、米饭、黄瓜、胡萝卜、白果、蒜末、大虾、黄酒、胡椒粉、盐、香油
准备：
1、大虾去皮。开背，挑去虾线。放入绍酒、胡椒粉，稍微腌渍。
2、胡萝卜切丁、黄瓜切丁。
3、蒜切末。
4、鸡蛋打散。
5、米饭如果结块，先弄散。
1、平底锅烧热，倒入油，将鸡蛋液打散，倒入锅内，用铲子快速搅动，凝固成为淡黄色小块，即刻盛出。
2、炒锅烧热，倒入橄榄油，烧热，放入蒜末，爆香。
3、加入白果和胡萝卜丁，煸炒。
4、加入腌渍的虾，煸炒。
5、加入弄散的米饭。
6、加入鸡蛋。
7、出锅前加入黄瓜丁。
8、加入盐。
9、加入胡椒粉调味。
10、可以淋入少许香油调味。
双双唠叨：
1、虾去皮，开背，挑去虾线，用绍酒、少许胡椒粉腌渍，可去腥。
2、白果营养价值极高，但是不易多吃，少放几粒即可。
3、米饭如果结块，最好提前弄散，炒的时候省事。
