中财网无锡到武夷山高铁:酸菜烧肥肠
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酸菜烧肥肠
老杨的厨房 发表于2011-09-29 15:17
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- 菜品口味：中辣
- 主要工艺：烧
- 主要食材：猪肉类
- 所需时间：三刻钟
- 制作难度：简单
- 原创属性：原创
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(115人评价)
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食材明细
原料：
猪大肠
酸菜
配料：
花椒
辣椒
蒜
八角
红辣椒
姜
调料：
盐
生抽
料酒
白酒
鸡精
- 1
原料图如图。 - 2
猪大肠用盐反复搓洗，洗净。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟。
- 4
捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片。 - 5
锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。 - 6
放入蒜 干辣椒 姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀。
- 7
兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟