视频文件后缀怎么改:蔬菜的健康吃法
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/09 14:22:15
蔬菜的五味
蔬菜有五味,食用某一味食物过多或不当都会有负面的影响,如体质本属燥热的人,如食辛味蔬菜太多,便会发生咽喉痛、长暗疮等。因此,要依据不同体质来食用绿色蔬菜。
蔬菜的五色
蔬菜的五色,即为青、赤、黄、白、黑五种颜色。五色分别对应五脏。五脏之间互相关联,相生相史,如肝太旺伤脾、脾太旺伤肾、肾太旺伤心、心太旺伤肺、肺太旺伤肝,所以我们在日常饮食中不能偏食某一色。要均衡摄取,即午餐多吃青、白,晚餐多吃赤、黄、黑,这样可以使五脏都能得到营养。
赤色蔬菜:可提高心脏之气,补血、生血、活血。如辣椒等。
青色蔬菜:可提高肝脏之气,排毒解毒。如菠菜、青椒等 。
黄色蔬菜:可提高脾脏之气,增强脏肝功能、促进新陈代谢。如韭黄、胡萝卜等。
白色蔬菜:可提高肺脏之气,清热解毒、润肺化痰。如大白菜、白萝卜、银耳等。
黑色蔬菜:可提高肾脏之气,能润肤、美容、乌发。如木耳、香菇、海带等。
蔬菜的几种正确吃法
1。吃饭时应先吃蔬菜
当人饥饿时,食欲特别旺盛,面对满桌的美味佳肴,应首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一,尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。
2。能生吃的蔬菜尽量生吃
青菜未经加热烹饪,可使多种维生素不遭破坏和丧失。如萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可生食,既可尝到自然美味,维生素C也未被破坏。但生食蔬菜应注意卫生。
3。蔬菜尽量不加佐料
食用绿色蔬菜最佳吃法,是在开水中快速烫一下,尽量不加佐料,力求清淡,品尝自然味。
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