老子绎读在线阅读:摩卡 ？拿铁？花式咖啡自己调！

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 02:06:59

摩卡 ？拿铁？花式咖啡自己调！

 

卡布基诺：    卡布基诺基本上就是一只六盎司（170g)的杯子，一小杯意式浓缩咖啡，剩下的分成两等份，一份熟奶和一份奶泡。但不同咖啡馆对于卡布基诺的浓淡掌握也是不同的。读者在家也可根据自己口味调制。有些人会以1:1:1的比例调配意式浓缩、牛奶和奶泡，甚至在有些咖啡店的卡布基诺都尝不出浓缩咖啡的味道。     这里尽管是一份熟奶、一份奶泡，倒并不是说这两样一定要分开来准备。打奶泡的时候，你就可以放一些熟奶放在下面，然后用打泡机在上面打出一层奶泡。倒的时候千万小心，别把牛奶和奶泡混起来，你可以先挡住奶泡先到牛奶，再用勺子把奶泡舀到上面。 拿铁咖啡：    就是浓缩咖啡加很多熟奶再加薄薄一层奶泡。拿铁的味道要比卡布基诺淡不少，通常是几盎司奶加一份黑咔，新手制作时最好是两份浓缩加9到10盎司熟奶，再在上面薄薄盖一层奶泡。这个配方需要一只12盎司的拿铁马克杯，当然浓淡还是可以调的。 意式浓缩玛奇朵：    一份浓缩咖啡上面加一汤匙奶泡。在意大利语里，macchito的意思是“标记”，也就是说这是一份用牛奶泡沫作了标记的意式浓缩咖啡。 摩卡咖啡：    一份浓缩咖啡加一份巧克力糖浆，一份熟奶，再加一汤匙奶泡，有时候还可以换成打成泡的奶油。摩卡和拿铁的唯一区别就是加了巧克力糖浆，或者说比拿铁多了些装饰在上面（奶油，巧克力碎粒什么的）。 美式咖啡：    一份浓缩黑咖啡加热水（水开时加入），以冲淡浓缩咖啡，使其味道和一杯滴煮咖啡味道差不多。一盎司浓缩咖啡加差不多两盎司水，或者干脆你自己怎么喜欢怎么加。美式最后还是会加上一层奶油，因此美式也被称为克丽玛咖啡。
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