特种兵之修罗叶无忧:食疗有方:芹菜能有效防治高血压
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/10 07:19:17
芹菜能有效防治高血压
芹菜分水芹和旱芹两种,旱芹食用较多,其香气较浓,又名香芹,因入药较佳,故也称药芹,味甘、苦,性凉,具有平肝清热、祛风利湿、醒脑提神和润肺止咳等功效。经常食用芹菜能降压、安神、醒脑,是高血压、脑动脉硬化患者的优质蔬菜。
芹菜含有蛋白质、糖类、维生素A 、维生素C 、维生素P以及烟酸、钙、铁、磷、芹菜甙、挥发油、胡萝卜素、甘露醇等营养成分,其蛋白质和钙、磷、铁、维生素的含量高于一般蔬菜,芹菜中含有丰富的维生素P,能降低毛细血管的通透性,软化血管,具有降血压和降血脂的作用,用鲜芹菜捣汁加白糖饮用,对高血压有明显的防治作用。
芹菜富含营养,色美味佳,炒食和凉拌均可, 荤素皆宜,还可做馅,别有风味,是人们喜爱食用的蔬菜之一。
通常人们只是食用它的茎,把叶片和根都弃掉了,其实作为防治高血压的膳食,最好将根、茎、叶一起洗净全用,或者叶、茎当蔬菜食用,根部洗净后与荸荠一同放入沙锅中水煎饮汤。芹菜的叶和根中维生素P的含量也较高。
芹菜有助于防治高血压,高血压患者多食芹菜也有助于治疗疾病。(责任编辑:夏天)
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