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肉末茄子

灵草 发表于2010-12-20 22:31
    收藏到我的   拿手菜   做过   想做
    • 菜品口味：原味
    • 主要工艺：烧
    • 主要食材：蔬菜类
    • 所需时间：半小时
    • 制作难度：简单
    • 原创属性：原创 / 原文
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    (20人评价)

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    食材明细

    主料：
    茄子 2根
      
    配料：
    肉末 少量
    青椒 半个
    香菇 4朵
    姜蒜
    葱花 适量

    调料：
    盐
    蚝油
    老抽

    • 1
      茄子洗净，香姑泡发。
    • 2
      青椒切丝。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 3
      茄子切条，香菇切丝。
    • 4
      锅里放油，下茄子炸软。
    • 5
      捞出控油。
    • 6
      锅里下肉末和香菇 。
    • 7
      加点老抽炒均。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 8
      放入茄子炒一会儿。
    • 9
      依次加入盐和蚝油炒均。
    • 10
      加少量水，闷一分钟。
    • 11
      最后放入青椒炒几下即可。
    • 12
      出锅的时候撒点葱花点缀。 @美食天下 MeiShiChina.Com

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