三丝冬瓜蓉 /* toolbar */#ib_toolbar { display:none; list-style-type: none; margin: 0px; padding: 0px; height: 20px; padding-bottom: 3px; }#ib_toolbar li { display: inline; }#ib_toolbar li a { float: left; display: block; text-decoration: none; text-align: center;padding-right: 5px; padding-left: 20px; border: 1px white solid; }#ib_toolbar li a:hover { border-right: solid 1px #666; border-bottom: solid 1px #666; }/* main image */#ib_current_link { clear: both; display: block; text-align: center; border: #aaa 1px solid; background: #eed; }* html #ib_current_link { height: 1%; }#ib_current_image { text-align: center; margin-left: auto; margin-right: auto; }/* title */#ib_current_title { clear: both; font-size: 13px; color: #f6b45d; margin: 2px 0 2px; }/* thumbnail */#ib_list { list-style-type: none; margin: 3px 0 0 0; padding: 0px; }#ib_list li { display: inline; }#ib_list li a { display: block; float: left; text-decoration: none; text-align: center;margin: 0 2px 2px 0; width:76px; height: 76px;border: #eed 1px solid; background: #eed; }#ib_list li a:hover { border-color: #f6b45d; }#ib_action_add { background: url(http://static.bettyskitchen.com.cn/static/images/image-add.png) no-repeat; }#ib_action_add:hover { background: url(http://static.bettyskitchen.com.cn/static/images/image-add-hover.png) no-repeat; }#ib_action_delete { background: url(http://static.bettyskitchen.com.cn/static/images/image-delete.png) no-repeat; }#ib_action_delete:hover { background: url(http://static.bettyskitchen.com.cn/static/images/image-delete-hover.png) no-repeat; }#ib_action_markmain { background: url(http://static.bettyskitchen.com.cn/static/images/image-mark-main.png) no-repeat; }#ib_action_markmain:hover { background: url(http://static.bettyskitchen.com.cn/static/images/image-mark-main-hover.png) no-repeat; }#ib_action_approve { background: url(http://static.bettyskitchen.com.cn/static/images/image-approve.png) no-repeat; }#ib_action_approve:hover { background: url(http://static.bettyskitchen.com.cn/static/images/image-approve-hover.png) no-repeat; }#ib_action_unapprove { background: url(http://static.bettyskitchen.com.cn/static/images/image-unapprove.png) no-repeat; }#ib_action_unapprove:hover { background: url(http://static.bettyskitchen.com.cn/static/images/image-unapprove-hover.png) no-repeat; }

• 难度: 高手
• 时间: 35-45分钟
• 主要食材: 瓜果类
• 菜系: 汤羹

家人都比较喜欢吃清谈的汤羹，于是自创了这道菜，做好的冬瓜蓉清淡鲜美，且冬瓜有消脂清热的功效，非常适宜夏季食用。

用料

冬瓜     400g金华火腿 20g鸡胸肉   100g绿菜椒   1/4个红菜椒   1/4个高汤     800ml水淀粉   2汤匙（30ml）盐       1茶匙（5g）

做法

1. 金华火腿切成细丝。绿菜椒、红菜椒也分别切成细丝。大火烧开煮锅中的水，放入鸡胸肉，煮至鸡胸肉熟透，捞出，三丝冬瓜蓉准备时间：10分钟待凉后撕成细丝备用。
2. 冬瓜削去外皮，去掉瓜瓤和瓜籽，冲洗干净，切成小片，直接放入高压锅中，加入100ml 冷水，盖上锅盖，大火焖至开始出气后调成中小火，继续焖20 分钟。常温下待高压锅可正常开盖，连所有汤汁一起将熟烂的冬瓜蓉盛出。
3. 高汤倒入煮锅中，大火煮滚，放入冬瓜蓉及汤汁、金华火腿丝、鸡丝，用筷子搅拌开，煮至再次沸腾，淋入水淀粉，调入鸡精，继续煮2 分钟。
4. 调入盐，搅拌均匀，加入红绿菜椒丝即可。

小贴士

1. 如果没有高汤，也可以用清水代替，味道会稍微寡淡一些。
2. 也可以用蒸锅蒸制冬瓜，蒸制时间要适当延长。
3. 放在这道汤羹中的食材可根据个人口味调换。