遮天重生之荒天帝后:冬日美丽俏佳人 —— 健康红糖燕麦饼干

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 16:10:29
日美丽俏佳人 —— 健康红糖燕麦饼干

作者：Nicole人气度：763发表时间：2010-12-16

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菜系： 西餐

难度： 普通

煮法： 烤

口味： 香甜

时间： 1小时以上

主材： 粉面

 

本文已参加新浪广东美食吃客《圣诞美食大餐 DIY我做主》

    这几天，广州也开始正式进入冬天了，昨天温度仅仅有四度，阴霾的天空还淅淅沥沥飘着雨，真是阴冷彻骨 最可怕的是，屋里甚至比外面还阴还冷，每个关节都冷飕飕的，好怀念北方热乎乎的暖气啊…

 

    暖气虽然只是个取暖设备，但带给我的乐趣却不仅限于此…记忆中的冬天，我们会在暖气上热早饭、温牛奶、烤瓜子、晒地瓜干、发面蒸馒头…因为有了暖气的存在，甚至连生活也变得更加丰富多彩了

 

    每到天气冷的时候，我都会手脚冰凉，据医师说，这是血液循环不好导致的，所以为了抵御湿寒，要尽量多吃点发暖的食物。红糖就是其中之一了，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，是每个女人都应该常备的东西。

 

    红糖因没有经过高度精炼，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多。所以，寒冷的冬日，要想保持红润脸色，时常吃点红糖，准没错

 

    红糖的食用方法很多：可以与姜片一起煮姜糖水、也可以与银耳、枸杞、红枣一起煲甜汤…都是很不错的选择。当然，如果有心情、有时间，也可以用红糖做些风味独特的小点心，下午肚子饿的时候，泡一杯茶，吃几块点心，甜甜的味道、暖暖的心情…

 

    今天这款饼干就用红糖取代了部分白糖，为了让饼干更健康，以植物油代替了黄油，又加入了燕麦片。燕麦富含膳食纤维、多种维生素和微量元素，丰富的膳食纤维可减慢肠胃排空，增加饱腹感，有利于降糖、控制食欲，对减肥颇具功效。

 

    很简单的一款小零食，由于添加了红糖和燕麦，立刻使营养和口感得到了双倍提升，酥脆的口感中夹杂着丝丝红糖的甜蜜，寒冷的冬日里，多美好的享受…

 

红糖燕麦饼干

 

 

 

材料：

低筋面粉50g、速食燕麦片50g、细砂糖25g、红糖50g、植物油50g、全蛋液25g、泡打粉1/2T

烤温：160度、上下火、中层、25分钟

 

做法：

1．植物油中放入细砂糖及红糖；

2．小火加热至糖类融化，加入速食燕麦片；

3．趁热用勺子搅拌均匀；

4．分次加入蛋液；

 

5．用打蛋器搅打均匀；

6．将低粉和泡打粉一同筛入；

7．用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时；

8．冷藏后的面团分成15g的小面团，揉圆、按扁，烤箱160度预热，烤25分钟左右，熄火后焖10分钟。

 

烘焙心得：

1．糖类融化后加入燕麦片，可以使二者融合更好；

2．面团冷藏半小时后，更易塑形；

3．熄火后焖10分钟，可使饼干更加酥脆；

4．红糖保留了较多维生素和矿物质，更适合老人，特别是年老体弱、大病初愈的人；

5．胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用红糖。

 

 

    ******************************12款健康手工饼干********************************

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