冰火两重天——酸辣凉面（附多种面条做法汇总）
(2011-08-03 13:27:27)
转载标签： 酸辣
面条
凉面
美食
分类： 素面 今年的暑伏是40天，真是漫漫长夏。天气炎热，没有食欲的时候，做个酸辣口味的凉面来开胃吧。让火热的辣椒和沉静的冰水激情碰撞，带来冰火两重天的美妙滋味。
原料：红绿辣椒、面条、黄瓜、小萝卜、醋、糖、盐、生抽、香油、冰水
做法：
1. 面条煮熟，过凉水备用。面条宜选用清爽而不粘的品种，而且要细的。比如乌冬面、荞麦面等。
2．红绿辣椒切成小圆圈，加入醋、糖、盐、生抽、香油，调匀。
3. 倒入冰水、面条，码上切好的黄瓜、萝卜片即可。
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