管梓净血型:夏季美味79~超级下饭

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/09 19:03:17
 辣酱鸡脖

做法:

1、将鸡脖放入清水中,加适量料酒,浸泡半个小时,冲净血水;

2、锅中倒入足量清水,将鸡脖放入锅中,加入葱、姜、料酒,水沸后撇去浮沫,捞出鸡脖,冲洗干净;

3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味;

4、放入鸡脖,翻炒均匀,倒入老抽、料酒,翻炒上色;

5、倒入足量清水,加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮二十分钟;

6、加入许盐、适量冰糖,煮至冰糖溶化,汤汁收干即可。炸香蕉肉卷

清蒸大闸蟹

蒸蟹前将蟹清洗干净;

入锅前还在不屈不挠地垂死挣扎,

大闸蟹最简单也是最好吃的吃法就是蒸。蒸锅中放入葱、姜、料酒把蟹放入蒸锅中蒸二十到三十分钟即可。松花鸡腿

做这个松花鸡腿最好用大鸡腿比较好卷些,就用两个小鸡腿并在一起卷的南乳烤半片鸭

 凉拌马齿菜
原料:新鲜马齿菜500克、大蒜、白芝麻、香油、生抽、白糖、盐、红辣椒油。
 
   制做:1、锅里加入适量水烧开,加入1点盐,放入洗净的马齿菜汆烫1-2分钟。

          2、将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用。

          3、大蒜瓣放入捣盅,加一点盐捣成泥

          4、取一只碗,放入盐、生抽、醋、蒜泥、红辣椒油、白糖、香油、味精、拌匀成调味料。

          5、将过凉的马齿苋,沥干水分,放入容器中,加兑好的调味汁,拌匀即可食用。
1、 调味料可更据个人口味,适当增减配料。
          2、 凉拌菜最好现拌现吃,不宜过夜。