中财网张家口到包头的火车:铁观音的十大养生功能
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/02 01:19:02
著名的营养学家于若木说：“能调节人体新陈代谢的有益成份，茶叶中多数具备。茶是大自然赐予人类的最佳饮料。”茶叶中含有机化学成份四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。铁观音所含的有机化学成份如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，高于其它茶类。无机矿物元素含量如锰、铁、氟、钾、钠等也高于其它茶类。
近几年来，国内外科学家研究证实，铁观音对人体健康有着特殊功能。
一、抗衰老作用
脂质过度氧化是人体健康的恶魔，罪魁祸首是自由基，铁观音的多酚类化合物能防止过度氧化，嘌呤生物碱，可直接起到清除自由基的作用，达到延缓衰老的目的。
二、抗癌作用
儿茶素具有很强的抗癌变活性，科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音的茶多酚是这一作用的主要活动成份。在化学物质致癌研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物----亚硝胺的形成，对防止癌症有较大的作用。
三、抗动脉硬化作用
铁观音的茶多酚化合物和维生素类可以抑制低密度脂蛋白的氧化，茶多酚化合物类不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
四、防治糖尿病的作用
糖尿病得病原因是体内缺乏多酚类物质，使糖代谢发生障碍，体内血糖量俱增，代谢作用减弱。经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲脂和多酚类，能防止糖尿病的发生。
五、减肥健美作用
铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高酯肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动，因而饮用铁观音有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
六、防治龋齿作用
铁观音中的氟化物40%~80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
七、杀菌止痢的作用
铁观音的茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动，同时又能使肠道蛋白质凝固，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，所以有治疗肠炎之功效。
八、清热降火作用
茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸类、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，起到生津止渴之功效。茶叶中的咖啡碱能促使大量的能量从人体的皮肤毛孔中散出，从而使人感到凉爽解暑。
九、醒酒敌烟功效
铁观音中的茶多酚能与乙醇相互抵消，从而达到醒酒之功效。铁观音中含有酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。
十、提神益思功效
铁观音中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。同时，由于铁观音中含有多酚类化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。