戚玉武的微博:如何利用小塑料食品袋生豆芽
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/30 11:35:35
如何利用小塑料食品袋生豆芽
选用当年收获或是隔年收获的绿豆、蚕豆、黄豆,除去虫蛀、霉烂、受损的豆粒,用清水反复冲洗干净,放入盆里,加入冷水进行浸泡。加水量以超过豆子3至4厘米为宜,浸泡4至8小时(夏季浸泡时间略短些,冬季略长些),再将豆子倒入米箩内冲洗并换水。浸泡后取出,沥水,装入塑料食品袋。袋的大小,可根据原料的多少而定,一般以装完浸泡过的豆子后,袋口尚留有百分之30的空隙为宜。豆子装好后,把袋口用橡皮筋或棉线扎紧,放于木板上或其他器皿中,每隔一段时间,用手隔袋翻动袋里的豆子,使豆子上下湿度均匀,水分一致。12小时后解开袋口,倒出豆种,检查发芽情况;并用水冲洗豆种和食品袋,然后再按上述方法,把冲洗过的豆子装入袋中,扎口存放,待其发芽。一般在室温27至28摄氏度的温度条件下,经过3至4天,豆芽的长度可达5厘米,发芽率百分之89至97。此时取出豆芽,稍加冲洗即可食用。
选用当年收获或是隔年收获的绿豆、蚕豆、黄豆,除去虫蛀、霉烂、受损的豆粒,用清水反复冲洗干净,放入盆里,加入冷水进行浸泡。加水量以超过豆子3至4厘米为宜,浸泡4至8小时(夏季浸泡时间略短些,冬季略长些),再将豆子倒入米箩内冲洗并换水。浸泡后取出,沥水,装入塑料食品袋。袋的大小,可根据原料的多少而定,一般以装完浸泡过的豆子后,袋口尚留有百分之30的空隙为宜。豆子装好后,把袋口用橡皮筋或棉线扎紧,放于木板上或其他器皿中,每隔一段时间,用手隔袋翻动袋里的豆子,使豆子上下湿度均匀,水分一致。12小时后解开袋口,倒出豆种,检查发芽情况;并用水冲洗豆种和食品袋,然后再按上述方法,把冲洗过的豆子装入袋中,扎口存放,待其发芽。一般在室温27至28摄氏度的温度条件下,经过3至4天,豆芽的长度可达5厘米,发芽率百分之89至97。此时取出豆芽,稍加冲洗即可食用。
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