中财网夭夭桃花凉是什么意思:清爽茶香美味猪蹄
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 12:30:16
猪蹄一只 切块
油 盐 老抽 生抽 冰糖 黄酒 八角 桂皮
葱 姜
茶叶（绿茶）没试过红茶。。。不知道会不会有欧式的味道。。。
一小块纱布（包茶包用，没有的话 可以用茶包的小袋袋，把里面的茶叶倒掉，加上点绿茶叶，再扎紧~~)
做法
1.猪蹄冷水焯水。。。水开后再闷一会2.凉水洗净，菜场猪肉摊阿姨告诉了我个秘诀，说是在冷水里浸着，直到热气散光再继续做猪蹄，这样，烧出来的猪蹄没有肉腥味。。。
3.准备一口深锅，放上猪蹄，姜片，黄酒，茶包，冰糖，八角，桂皮，生抽，老抽，冰糖神马的依个人口味，我还放了一个小辣椒。倒水，没过猪蹄，可以多放点水。
4.大火煮开，把猪蹄都翻个面，再煮开。换小火，焖炖着。。。一个半小时。
5.最后调味。收汁。ok~上桌~！