狗头金怎么叠步骤视频:二十款秋冬滋补靓汤 如何煲出美味又营养的汤

写给朋友游牧部落的广东靓汤集,本来说好周一发贴的.因为我做的汤比较多,需要花时间整理下.愿这二十款适合秋冬季的汤水为您和您的家人在寒冬里送去一份温暖及健康！（点击下列汤名即可看到详细的做法）

如何煲出美味又营养的汤？

相信大家都知道，广东的老火靓汤就是要够火侯。有句行话叫“三煲四炖”就是煲汤要煲3个小时，炖汤要炖4个小时以上才会出味道。相信现在绝大多数酒家里煲汤都还是煲四、五个小时甚至于十多个小时的。当然这样炖出来的汤味道是十分的鲜美，可是食材料营养成份却流失了，以下例出几项要注意的煲汤秘诀。

1.煲肉类，骨类要先飞去血水，即烧一锅温水，将肉类，骨类放入煮开至起泡沫。再将肉类，骨类取出用凉水冲净。另取一锅清水再煲汤。

2.煲鱼类，先把鱼类用少量油煎香，再用冷水下锅煲制。这样煲出来的鱼汤鲜美无腥味，且汤色成奶白色。多剌的鱼可用煲鱼专用纱袋装起来后，再投入汤煲。

3.煲汤必放的材料：生姜，无需多只要一至两片即可。因为肉类，鱼类多有腥味放了姜片就可以去腥去寒。注意：姜太多就是一锅的姜味了。另一个材料：蜜枣（附了一张图在下面） 广东人煲汤少不了的材料，能给汤添加一些自然的甜味及营养，煲好的汤无需放味精，即有鲜甜味了。

4.煲汤食材必须冷水下锅，煲汤时忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。

5.材料要足，水要适量：有的人汤总是煲的不好喝，因为材料下的很少，水一大锅，煲来煲去汤还是清的，没有味道。所以这里要注意水不要太多了，通常是食材的2至2.5倍水即可了。

5.煲汤的火侯，时间不宜过长：通常控制在1个半小时左右。大火煮开后，不要马上转小火，而是转中火煮二十分钟，再转中小火煲1小时即可。有的同学后来就转很小的火，也是煲很久都不见汤变色的。

6.如何判断汤是否煲好了：通常煲肉类，骨类时，用筷子插肉类能插，能很轻松的插散即好了。煲好的汤，汤色会由清转浊，略变白色。

茶树菇煲鸡              红萝卜薯仔煲脊骨       粉葛眉豆煲脊骨

1.茶树菇煲鸡                     推荐指数:★★★★★  口味:咸鲜

主治功效:抗衰老、降低胆固醇、防癌,抗癌

2.红萝卜薯仔煲脊骨              推荐指数:★★★★★  口味:咸鲜中带些甜味 我家上桌率最高的汤

主治功效:滋阴壮阳、益精补血

3.粉葛眉豆煲脊骨 使女人更女人  推荐指数:★★★★★  口味:咸鲜

主治功效:缓解更年期综合症,体外补充女性激素,提高人体免疫力

电锅炖香菇鸡汤           花生眉豆煲猪手          冬日滋补羊肉汤

4.电锅炖香菇鸡汤                 推荐指数:★★★★★  口味:咸鲜 电饭锅炖汤,更方便,更安全

主治功效:提高机体免疫功能、延缓衰老

5.花生眉豆煲猪手                推荐指数:★★★★★  口味:咸鲜

主治功效:益气、养血、润滑皮肤

6.冬日滋补羊肉汤                推荐指数:★★★★☆  口味:咸鲜，带甜（不喜太甜的竹庶可以放少一些）

主治功效:补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血

莲藕煲脊骨                 八珍炖乌鸡          奶油鸡蓉蘑菇汤

7.莲藕煲脊骨                       推荐指数:★★★★★

主治功效:益胃健脾、养血补益、生肌、止泻

8.八珍炖乌鸡                          推荐指数:★★★★★  口味:自然甜鲜（不加糖，而是药材的甜味）

主治功效:益气补血，强身健体，小朋友长身高时可以适当的喝此汤，帮助身体发育。

9.奶油鸡蓉蘑菇汤                     推荐指数:★★★★★  口味:奶香浓郁，咸鲜可口

主治功效:提高机体免疫功能、延缓衰老 

                              脊骨煲山药        菠菜炖鱼骨           南瓜蘑菇汤

10.电饭锅煲老火汤:脊骨煲山药              推荐指数:★★★★★  口味:咸鲜

主治功效:健脾益胃、滋肾益精、延年益寿

11.菠菜炖鱼骨                             推荐指数:★★★★☆  口味:咸鲜     方便快捷的汤

主治功效:补血止血，利五脏，通血脉

12.南瓜蘑菇汤 低糖的健康饮食              推荐指数:★★★★☆  口味:咸甜鲜   方便快捷的汤

主治功效:防治糖尿病，降低血糖腔  （每日适量南瓜可以帮助降低血糖，但切不可过量）

                               补气长寿汤           去斑美容汤             调经补血汤

 13.补气长寿汤             推荐指数:★★★★★  口味:咸鲜,无药味 （无论是在口味还是功效上都很棒，强烈推荐）

主治功效:补血养气、安神宁心 属性平，不温不燥，是很适合家庭冬季进补的汤。

14.去斑美容汤                     推荐指数:★★★★☆  口味:咸鲜苦

主治功效:养颜美白,淡斑,瘦身 (汤微苦,有淡淡的药味)

15.调经补血汤                     推荐指数:★★★★☆  口味:咸鲜，药味很浓，极苦

主治功效:身体虚弱，痛经，月经不顺，贫血

 丰胸美容汤           百合莲子汤          雪梨银耳柚子蜜

16.丰胸美容汤                             推荐指数:★★★★★  口味:甜汤

主治功效:胸部发育不全,脸色苍白,手脚冰冷

17.百合莲子汤                             推荐指数:★★★★★  口味:甜汤

主治功效：体弱气虚，燥热心烦，失眠健忘，皮肤粗糙

18.雪梨银耳柚子蜜                         推荐指数:★★★★★  口味:甜汤，带有柚子的果香

主治功效:滋阴润肺,宁心止咳，有益肺胃

莲藕煲土豆           苹果雪耳煲瘦肉         淮山杞莲煲凤爪

19.素食老火汤：莲藕煲土豆           推荐指数:★★★★★  口味:咸鲜

主治功效：益胃健脾、养血补益、生肌、止泻

20.苹果雪耳煲瘦肉                   推荐指数:★★★★☆  口味:咸鲜甜

主治功效：补气益自，养阴润燥 

21.淮山杞莲煲凤爪                   推荐指数:★★★★☆  口味:咸鲜

主治功效：填精增髓，滋润五脏

22.洋参雪梨煲生鱼                   推荐指数:★★★★☆  口味:咸鲜

主治功效：清热润脏  补血增髓

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