重庆时时彩必中二码:铜锣烧

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/29 01:59:00

【原料】

低筋粉120g，糖40g，蛋3个，牛奶45g，盐1g、泡打粉1g

【步骤】
1、鸡蛋打入盆里，用电动打蛋器充分打发的过程中，分三次加入细砂糖

2、将牛奶倒入蛋液中混合均匀

3、低筋面粉、盐、泡打粉混合、过筛，倒入牛奶鸡蛋液中用刮刀翻拌均匀，静置十五分钟

4、取不粘锅，放在火上烧热，用勺子盛适量面糊倒入锅中

5、小火加热直至表面起大气泡并逐步凝固时，翻面用小火继续煎约半分钟即可

6、将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。

【啰嗦几句】
1、过程图里我放了4个蛋，因为我买的这个鸡蛋是非常小的绿皮鸡蛋，所以，如果你买的是超市里的盒装蛋，用3个即可。

2、做铜锣烧的时候，锅里不能放油。所以一定要用不粘锅、木铲子翻面。

3、加入低筋面粉后，不要过度搅拌，应上下翻动，而不是转圈拌，防止面粉出筋。

4、糖的分量已经减了很多，不用再减，如果面糊比较稠，可以放一勺蜂蜜一勺色拉

5、我用的是我在淘宝买来的麦饭石大煎锅，太好用了，完全不粘，无论做什么都不粘，连个渣都粘不住。强烈推荐。

有人说这个很像玉米面的贴饼子，哈哈，个人认为，口感更松软，更甜，但外形绝对像，如果不夹豆沙馅的话。

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