中财网002887股吧:生腌茄子
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 18:24:49
主料: 茄子(紫皮/长条的茄子)500克
调料:盐 3克 醋 和酱油 各10克， 味精、香油 、越南辣酱各少许
做法:
1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，辣酱拌匀即成。
2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。
茄子含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。只要晚上吃一根生茄子就可以了。
茄子生吃,可以保留更多的维生素D，能保护血管。、有散血瘀、祛风通络和止血等攻效。
生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
紫茄子富含维生素P，可改善微细血客脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。
内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个，洗净置于碗中，加油盐少许，放锅中隔水蒸熟服，连食数日可治疗内痔便血，对便秘也有一定疗效。