中财网上海咨询工程师协会:粒粒皆香——“煲”出来的香肠焖饭
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 17:12:24
(2010-12-17 07:26:26) 标签： 美食
香肠焖饭
线球
分类： 食言食语
香肠焖饭
材料：眉州东坡香肠2根，洋葱半个，杭椒2个，米饭1大碗，清水；
料汁：卤肉饭酱油3勺，料酒1勺，色拉油1勺，香油少许，盐和胡椒粉适量；
步骤：随后呢，将所有材料放入电饭煲中，倒入切好的香肠，加入洋葱碎和杭椒圈，搅拌均匀，即可开启煲饭的按键......
这讲究之三，就是待按键跳起后，不要马上打开盖子，稍微焖上15分钟，让余温继续将饭粒“焗”香，深层入味......
打开锅盖，趁热亮相，已是满厨房的香气，盛上一勺，米饭夹着酱香，均匀上色入味，油而不腻，真的是粒粒皆香呐～～
小提示：因卤肉饭酱油已含糖，所以就不用再加白糖用以提鲜上色用了。另外料汁中一定要加上点食用油，它可是与米饭和食材热作用的最佳润滑剂，必不可少。香肠或腊肉加上洋葱，也是吸油解腻的最佳组合。
锅底存有一层锅巴，也是大家等待的一味呢～～
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“焖”出来的主食，滋味足足滴呢~~
(可点击图片查看详细步骤)
香菇牛肉焖饭
手机照，已初具规模之家中“工作室”一角，不过还少很多“配件”，很多锅碗瓢盆都在待岗。就是这样，岁末年初，生活有多了美好的期待哦......
小博的音乐链接，来自马克·曼西纳（Mark Mancina），他曾与Hans Zimmer共同创作《狮子王》（The Lion King），后转为专业影视音乐创作，为很多电影和动画片作曲，包括《生死时速》、《绝地战警》等精彩电影主题，是位用音乐烘托场景的名家。Piano Lullaby，新浪乐库中有钢琴和吉他两个版本，选用前者，今天的场景生活又会是什么样呢？周末愉快:)
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