中财网生化僵尸:桂圆炖蛋
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 08:11:56
桂圆炖蛋
简介：
提及鸡蛋的吃法，大家可能会说出一连串，但是我们更应注意科学的食用方法，减少营养流失。蒸蛋羹几乎是家里必做的一道菜，味美好吃，老少皆宜又补充营养但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。今天我来和大家分享一道简单易上手的做法：“圆圆”蛋羹
膳食食疗：
鸡蛋是人类理想的天然食品，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。桂圆富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见，明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。桂圆能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
主料:
桂圆 鸡蛋制作流程：
1:准备桂圆7颗（数量以个人喜好而定），鸡蛋1个（土鸡蛋口味最鲜美了）
2:桂圆去壳去核备用
3:鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2
4:鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫
5:将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜，容器选择浅一些，可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可。
注意事项：
有喜欢甜食的朋友也可以选择加点糖
另外要提醒大家，桂圆好吃，可不宜天天吃哦
蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜
盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝，影响口感。