中财网夏春夏秋是同一个人吗:蛋包饭详细做法图解
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 23:25:21
说实话~~以下这些做法和我以前在电视上看的做法不一样，但有总好过无~~~就先放上来吧
日式蛋包饭的做法
材料：蛋1个；炒饭6两
调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙
做法:
1. 将蛋打散，加入淀粉水、盐搅拌均匀。
2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
蛋包饭详细做法图解
用料：
1、米饭一碗。
2、虾仁一两。
3、熟青碗豆二两。
4、甜椒半个。
5、黄瓜三分之一根。
6、鸡蛋两个。
7、香葱两棵。
8、咖喱粉一小匙。
9、番茄酱三大匙。
10、料酒一小匙。
11、盐适量。
做法： 1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。
2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。
3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。
4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。
5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。
6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀。
7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。
9、将饭包好。
10、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。
第三种做法
材料：
蛋一個、冷凍炒飯一包、番茄醬、鹽、胡椒
作法:：
先將冷凍炒飯弄熱（就如同冷凍炒飯包裝上的方法）
弄熱的炒飯放入平底鍋中加工，如果喜歡吃番茄醬的，可以加些番茄醬，如果喜歡加胡椒的，可以加些胡椒（黑胡椒、白胡椒可依自己的喜好，不過通常炒飯用白胡椒比較多，因為比較好看）
加工好的炒飯盛出，將平底鍋給弄乾淨
將蛋打散打均，並加入少許的鹽調味，再放入平底鍋中
如果你的鍋子夠大，就可以將蛋液全部放入鍋中，立刻再用筷子順時針方向轉個幾圈，等蛋差不多五分熟時，將飯放上，別忘了不要超過圓圓蛋皮的一半喔，再將另一半的蛋皮蓋上就可以起鍋了，起鍋後別忘了在蛋皮上再加上一些番茄醬就更好了.
如果你的鍋子不夠大了話呢，一樣將蛋液全部放入鍋中，不要去動蛋液，等蛋液五分熟時，將飯滿滿的鋪在蛋皮上，等蛋液完全凝固後起鍋，在裝盤時，別忘了，蛋皮還是在下面，這看起來會有些像比薩，但一樣很好吃喔
第四种做法
原料：五谷饭1碗、鸡蛋5个、冰糖3大勺、苹果醋1大勺、盐适量、沙拉油260－300C.C，莴苣2片、毛豆300克、面粉1大匙、盐、胡椒适量、番茄（大）2个、香菜适量、红扁豆15克。
制作方法：
1、以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉油250－300C.C.，放入果汁机或以搅拌器均匀搅拌2分钟，制成沙拉酱备用。
2、将莴苣切碎备用。
3、以毛豆200g打成泥，加入面粉1大匙、清水半碗、盐、胡椒少许及鸡蛋2个，放入烤箱约烤30分钟，制成蛋包饭表皮。
4、将五谷饭、沙拉酱、莴苣放于表皮上卷成蛋卷。
5、将新鲜番茄削皮取其果肉磨成泥状，加入红扁豆、香菜淋于蛋包饭上既成。
特点：鲜咸适口，好吃好看不油腻。
材料：蛋1个；炒饭6两
调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙
做法:
1. 将蛋打散，加入淀粉水、盐搅拌均匀。
2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
1、米饭一碗。
2、虾仁一两。
3、熟青碗豆二两。
4、甜椒半个。
5、黄瓜三分之一根。
6、鸡蛋两个。
7、香葱两棵。
8、咖喱粉一小匙。
9、番茄酱三大匙。
10、料酒一小匙。
11、盐适量。
2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。
3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。
4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。
5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。
6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀。
7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。
9、将饭包好。
10、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。
材料：
蛋一個、冷凍炒飯一包、番茄醬、鹽、胡椒
作法:：
先將冷凍炒飯弄熱（就如同冷凍炒飯包裝上的方法）
弄熱的炒飯放入平底鍋中加工，如果喜歡吃番茄醬的，可以加些番茄醬，如果喜歡加胡椒的，可以加些胡椒（黑胡椒、白胡椒可依自己的喜好，不過通常炒飯用白胡椒比較多，因為比較好看）
加工好的炒飯盛出，將平底鍋給弄乾淨
將蛋打散打均，並加入少許的鹽調味，再放入平底鍋中
如果你的鍋子夠大，就可以將蛋液全部放入鍋中，立刻再用筷子順時針方向轉個幾圈，等蛋差不多五分熟時，將飯放上，別忘了不要超過圓圓蛋皮的一半喔，再將另一半的蛋皮蓋上就可以起鍋了，起鍋後別忘了在蛋皮上再加上一些番茄醬就更好了.
如果你的鍋子不夠大了話呢，一樣將蛋液全部放入鍋中，不要去動蛋液，等蛋液五分熟時，將飯滿滿的鋪在蛋皮上，等蛋液完全凝固後起鍋，在裝盤時，別忘了，蛋皮還是在下面，這看起來會有些像比薩，但一樣很好吃喔
原料：五谷饭1碗、鸡蛋5个、冰糖3大勺、苹果醋1大勺、盐适量、沙拉油260－300C.C，莴苣2片、毛豆300克、面粉1大匙、盐、胡椒适量、番茄（大）2个、香菜适量、红扁豆15克。
制作方法：
1、以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉油250－300C.C.，放入果汁机或以搅拌器均匀搅拌2分钟，制成沙拉酱备用。
2、将莴苣切碎备用。
3、以毛豆200g打成泥，加入面粉1大匙、清水半碗、盐、胡椒少许及鸡蛋2个，放入烤箱约烤30分钟，制成蛋包饭表皮。
4、将五谷饭、沙拉酱、莴苣放于表皮上卷成蛋卷。
5、将新鲜番茄削皮取其果肉磨成泥状，加入红扁豆、香菜淋于蛋包饭上既成。
特点：鲜咸适口，好吃好看不油腻。
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