教父GODFATHER

　　教父 GODFATHER 　　材料 　　威士忌---------------------3/4 　　安摩拉多(Amaretto)---1/4 　　用具 　　岩石杯.搅拌长匙 　　做法： 　　把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可 　　安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。 这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了。  

绿色蚱蜢GRASSHOPPER

　　绿色蚱蜢 GRASSHOPPER　　材料　　白色可可酒--------------1/3　　绿色薄荷酒--------------1/3　　鲜奶油------------------1/3　　用具　　调酒壶、鸡尾酒杯　　做法：　　将冰块和材料放入调酒壶中摇匀倒入杯中即可。　　这是一种香味很浓的鸡尾酒，杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鲜奶油，入喉香浓、滑溜，非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢，因其酒色呈淡绿色，故名为绿色蚱蜢。此酒口味很甜，可以当甜点饮用。  贝利尼 BELLINI
材料：　　发泡性葡萄酒-----------------2/3　　桃子酒(Peachnektar)----------1/3　　石榴糖浆----------------------微量　　用具：　　搅拌长匙、香槟杯　　做法：　　1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。　　2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。　　发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家“贝利尼”画展。  梦幻勒曼湖  

  

　　鸡尾酒配方：梦幻勒曼湖　　英文名：FANTASTIC LEMAN　　梦幻勒曼湖(FantasticLeman)　　这款经典的鸡尾酒，它是以瑞士的梦幻之湖【勒曼湖】为主题所调制而成的鸡尾酒。它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。杯中呈现蓝色浓淡层次，让人觉得宁静而高雅。　　这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，是由上田和男先生发明的，在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。　　配料：清酒3/10，樱桃酒1/20，柠檬汁1/20，汤力水4/10，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5　　容器：高脚玻璃杯　　调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。 黑色天鹅绒 BLACK VELVET材料：　　斯它咸黑啤酒------------------1/2　　香槟------------1/2　　用具：高脚玻璃杯　　做法：将啤酒与香槟同时从两侧倒入酒杯中即可　　喝过这种鸡尾酒，你会非常惊讶口味浓厚的啤酒跟清爽的发泡型葡萄酒，竟然这么协调。杯中冉冉上升的细泡宛如丝质天鹅绒般的细致，是一种口感滑溜顺口且十分美丽的鸡尾酒。相信大部分的人都喝过啤酒，但是您知道啤酒瓶盖上有几个锯齿吗？答案是21个，各家都一样，因为少于这个数目则容易脱落，多于这个数目不容易打开，发明者是美国的威廉亚姆·宾塔，从1892年起，这种瓶盖才开始流行，在此之前，啤酒和葡萄酒一样是用软木塞做瓶盖，在用带子加以固定，开瓶时非常麻烦
  天蝎宫 SCORPION 材料： 

天蝎宫鸡尾酒

白兰地30ml，无色兰姆酒45ml，柠檬汁20ml，柳橙汁20ml，莱姆汁15ml，柠檬片1片，莱姆片1片，红樱桃1粒　　用具：　　调酒壶、高脚玻璃杯、吸管　　做法：　　1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀　　2.倒入装满细碎冰的杯中　　3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰　　4.附上一根吸管　　对Scorpion鸡尾酒的评价：　　这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。　　礼仪：　　“干杯”的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，　　把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。
  马丁尼 MARTINE
虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多,它是由「琴酒」3/2OZ以及「涩苦艾酒」1/2OZ，再加上橄榄一个或柠檬皮一片作为装饰，口感锐利、深奥。马丁尼涩苦艾酒可以应个人喜好而递减至1/4OZ（Dry Martini）、1/8OZ（Very Dry Martini）、1/16OZ（Extra Dry Martini）甚至一点点，还有所谓的「Martini In and Out」，指的是苦艾酒在马丁尼杯里绕了一圈再倒出来后，才加入琴酒。基酒琴酒也可以改成伏特加酒，称之为「Vodka Martini」；若将涩苦艾酒改成甜苦艾酒，则称为「Sweet Martini」；假使同时加入苦艾酒以及甜苦艾酒各半，称为「Perfect Martini」。除了上述之基酒外，有人还会添加其它的酒，例如桔子苦汁（Orange Bitter）1滴等等的。还有一种很特别的调法称为中国马丁尼（Chinese Martini）是将琴酒的部分换成高梁酒来调。由此可知，马丁尼真的是五花八门，调法非常多种。  尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA材料　　白兰地---------------1杯 　　柠檬片---------------1片 　　糖浆----------------1茶匙

用具

　　利口杯一只

做法

　　1.倒入九分满的白兰地 　　2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上 　　头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下白兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。    美伦鲍尔 MELONBALL 材料　　瓜类利口酒-----------------40ml　　伏特加---------------------20ml　　柳橙汁---------------------80ml　　用具　　搅拌长匙、高脚玻璃杯　　做法：　　1.将材料倒入装有冰块的杯中。　　2.轻轻搅匀即可。　　这种鸡尾酒，色泽漂亮，味道甘美。瓜类鸡尾酒的甜味配上柳橙汁甜中带苦的味道，别有一番风味。这种酒是山多利MIDORI瓜类利口酒在美国发售时，所设计出来的，由于口感很好风评不错。