韩剧中人物的手机铃声:客家糯米酿苦瓜
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/21 04:13:04
材料集合图:
1、这是传统做法,比较原汁原味,很清淡。如果想味道重点儿,可以用蚝油、生抽、花雕酒、水淀粉煮个芡汁浇上去,不但颜色好看也更鲜。更简单的增味法,吃的时候蘸酱油即可。
2、挑苦瓜:要挑苦瓜身体直的,尾部略微发黄,而通体发黄则不佳。苦瓜瘤小细密较苦,反之则反。
酿苦瓜和酿豆腐一样,在客家人的美食菜谱中占有一席之地。客家菜分支多,各家都有不同的做法。糯米酿苦瓜,是我们家经常做的,也是我从小吃到大的味道。清淡,回甘,让人回味。