亚玛达:中医食疗偏方
草果荷叶牛肚煲
原料:
草果1个,新鲜荷叶2张、牛肚800克.茴香、桂皮、姜片、胡椒粉、黄酒、盐各适量。
制作方法:
①将草果去皮留心,切成粒状:牛肚刮净.切块;荷叶洗净。
②将荷叶垫置在砂锅底,把牛肚、草果放在上面,加水浸没,武火烧沸后改用文火炖煮半个小时,捞出.切成条状.再入锅中.加入茴香,桂皮、黄酒用文火煨煮2小时左右,然后加盐、胡椒粉、姜片继续炖煮至牛肚酥烂为止。每13喝汤1小碗,每日2次;牛肚可蘸酱油、醋佐食。
功效:
草果燥湿化痰、除痰截疟;荷叶清热化痰;牛肚补虚、益脾胃。草果荷叶牛肚煲对胃下垂、形瘦气虚者有一定的疗效。
丁香豆蔻焖鸭肉
原料:
丁香4克、草豆蔻4克、沙仁3克、水鸭肉500克,肉桂、花生油、姜片、葱段、鲜汤、料酒、老抽、白糖、盐各适量。
制作方法:
①将鸭肉用水漂洗一下,切块状;丁香、草豆蔻、沙仁、肉桂用水浸泡后.煎取药汁.备用。
②起油锅,用姜片、葱段爆香鸭肉.加入药汁、料酒、老抽、鲜汤、白糖、盐焖至鸭肉熟即可。
功效:
丁香暖胃降逆、温肾助阳;草豆蔻行气化滞、温中止呕;沙仁行气健胃、化湿止呕:肉桂散寒止痛、温肾壮阳;鸭肉滋阴养胃、利水消肿。丁香豆蔻焖鸭肉.可用于胃溃疡、胃炎,症见胃脘冷痛、呕吐、反胃、食少等症。
山药栗子红枣粥
原料:
山药100克、栗子肉100克、粳米50克、红枣6颗、姜片适量。
制作方法:
①将山药削皮、水洗后切滚刀块;红枣去核;粳米淘洗干净。
②将粳米、山药、栗子、红枣、姜片均放入砂锅中.加水适量熬煮成粥。
功效:
山药补脾益胃、养阴滋肾:栗子养胃健脾、补肾强筋;红枣补脾益胃、滋阴养血;粳米健脾和胃、滋阴润肺。山药栗子红枣粥,可用于慢性胃炎、肠炎属脾胃气虚者,症见体倦乏力、饮食减少、大便泄泻等症。