神犬侦探国语电影大全:广东名点:甘笋流沙包
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广东名点:甘笋流沙包
发布者 林林(未验证) (http://blog.sohu.com)
2008-05-14 16:35
原方子:
面皮:低粉1000克,胡萝卜520克,白糖120克,泡打粉15克,酵母8克
流沙馅:咸蛋黄150克,黄牛油120克,白牛油100克,细白糖150克,奶粉50克,吉士粉50克
修改过的方子(发面的方法,我也改为先发酵后制作,原方子为最后发酵) 材料:(做十个小包) 面皮:低粉250克,胡萝卜1根(榨汁重量125克),酵母1茶匙,白糖1/2大匙,吉士粉2茶匙 流沙馅:咸蛋黄3颗(中型),黄牛油75克,糖粉45克,奶粉1又1/2大匙,吉士粉1又1/2大匙 制作方法: 01.胡萝卜切碎,放入榨汁机内,加入约150克清水,榨成汁,过滤渣后只取红色的汁上色用。 称出125克的胡萝卜汁,将酵母粉放入其中溶化待用。02.装面粉,吉士粉,细糖,用筷子混合。03.倒入胡萝卜汁(泡开的酵母粉)04.混合后,揉成面团,盖上保鲜膜静置,发酵至两倍大。
另外还有“中美一家亲”点的白云凤爪、“魔幻小飞马”点的茄子等我找到好吃的方子再为你们送上哦!还有“大喵小喵”点的火烧,我也是一直都找不到方子,因为我是南方人,从没吃过火烧,也不知道是甜的还是咸的,看了有几家姐妹做了,但是不敢确定,迟迟没有动手,还请原谅!
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