伽奥奥特曼光碟:红烧啤酒虾
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/13 18:36:03
红烧啤酒虾
主料
- 海虾 :(1斤 ) 啤酒 :(1瓶 )
辅料
- 葱 姜 蒜
调料
- 花椒 八角 干辣椒 料酒 生抽 白糖 盐
简介
海鲜,因口味鲜美而将很多的人迷倒,赞它为水产中的极品!这大海赠予人类的食物,享受它都图个鲜, 白灼、清蒸追求的就是那个鲜劲儿!反之,不喜欢这种鲜的就将它看做了腥,尤其是小孩儿们,好多都因为那腥味儿而拒绝吃它。但大人们却知道海鲜好处多多,啥高微量元素、高钙、高铁、少脂肪、低胆固醇等等的。大海虾就是含钙,磷比较多,营养价值很高的一种美味,为了让孩子多吃些,可选择用烧肉的方法红烧海虾,将浓油赤酱的美引用到海鲜上会是一种更加浓厚的美!美味!为了让腥转变为鲜,还可在烧煮时用啤酒代替水,啤酒能起到去腥、增鲜添香的作用,汤汁也更鲜香!!这招让鲜多于白灼还增加了香!
其实我的菜谱里已经有了红烧啤酒大虾的做法,但是因为实在是好吃,每年的夏天,鲜活海虾上市时那是必须要用啤酒红烧几次的,这也是我周围小圈子里默认为大海虾的最佳烹调办法,它一如既往的惯着怕腥却喜欢吃大虾的好多孩子~
制作流程
1膳食食疗
虾科动物对虾或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全体。海虾又称红虾、大红虾。对虾又称明虾,为我国特产,分布于黄海、渤海及长江口以北各海域;龙虾又称中国龙虾,分布于浙江南部、福建和广东沿海,特别以广东的海南岛和西沙群岛为多。获得后,除去肠污,洗净用,或晒干备用。
味甘、咸,性微温。能补肾壮阳,下乳汁,益脾胃。对虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。龙虾所含化学成分与对虾相似,并含有碘、胆甾醇、多种氨基酸等。用于肾虚阳痿;产后气血不足,乳汁不下
注意事项
虾越泡越入味中午烧好的晚上吃口感更佳
最后的汤汁千万别扔掉,早上,白水煮面,用这个汤汁一浇别提有多美了“狠有麻辣海鲜面的范儿”